Unikalus tortas „Oranžinis debesis“ nugalės! Jis nuostabiai skanus, ryškus ir gražus. Jame nepalyginamai dera drėgnas kvapnus biskvitas su morkomis ir riešutais, subtiliausias kreminis sūris ir sultingas pudingas! Niekas negali atsispirti gabalėliui šio deserto! Beje, morkų jame nepajusite, tad net išrankiausi svečiai nieko neįtars.
Paruošti tokį morkų pyragą nėra sunku. Visi pasiruošimo etapai yra paprasti ir kiekvienas gali su jais susidoroti. Šis "Orange Cloud" pyragas puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui. O tai pasirodo gana daug ir užtenka didelei kompanijai.
Būtinai išvirkite šį neprilygstamą morkų pyragą, tai visai nesunku, bet labai skanu!
Ingridientai:
Sausainis:
- miltai - 260 g
- žalios morkos - 250 g
- cukrus - 150 g
- kiaušiniai - 3 vnt.
- augalinis aliejus - 120 ml
- graikiniai riešutai - 60 g
- obuolys - 1/2 vnt.
- soda - 1 šaukštelis l.
- malto cinamono - 1 šaukštelis l.
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio. l.
- druska - 1 žiupsnelis
Sviesto kremas:
- grietinėlė 33% - 400 ml
- grietinėlės sūris (Philadelphia) - 250 g
- cukrus - 3 šaukštai. l.
Morkų obuolių pudingas:
- morkų-obuolių sultys - 500 ml
- miltai - 30 g
- krakmolas - 20 g
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- graikiniai riešutai - 2-3 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas
Morkų pyrago gaminimas
1. Pirmiausia pagaminkime morkų pyragą.
250 g morkų tris ant smulkios trintuvės.
60 g nuluptų graikinių riešutų, supjaustytų peiliu mažais gabalėliais.
2. Paimkite pusę vidutinio dydžio obuolio ir nulupkite nuo odos ir šerdies. Trys obuoliai ant rupios trintuvės.
3. Į dubenį suberkite 260 g miltų, pasūdykite su žiupsneliu druskos, įberkite 0,5 arb. l. kepimo miltelių, 1 arb. l. soda ir 1 šaukštelis. l. cinamono. Viską sumaišome.
4. Į dubenį sumuškite tris kiaušinius. Pradedame plakti mikseriu ir palaipsniui pilame 150 g cukraus. Kiaušinius ir cukrų išplakti keletą minučių iki standumo.
5. Į išplaktus kiaušinius palaipsniui supilkite 120 ml bekvapio augalinio aliejaus. Suplakite mikseriu.
6. Čia dedame tarkuotas morkas ir obuolį. Viską sumaišykite mentele.
7. Į tešlą dviem būdais supilkite paruoštą miltų mišinį, sijodami per sietelį. Kiekvieną kartą viską švelniai išmaišykite mentele.
8. Pabaigoje suberkite smulkintus riešutus ir vėl išmaišykite.
9. Paruoštą tešlą perkelkite į 23 cm kvadratinę formą. Formos dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Tešlą tolygiai paskirstykite visoje formoje.
10. Viską pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 35-40 minučių.
11. Biskvitas šaltas. Permetame peilį išilgai formos šonų ir išimame. Nupjaukite biskvito viršų, kad jis taptų lygesnis. Biskvitą supjaustyti į dvi maždaug identiškas dalis.
Virimo kremas
12. Į dubenį supilkite 400 ml būtinai šaltos grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30%. Turiu grietinėlę, kurios riebumas yra 33%. Čia dedame 250 g šalto kreminio sūrio ir pilame 3 valg. l. Sachara.
Pirmiausia viską plakite mažu maišytuvo greičiu. Palaipsniui didinkite maišytuvo greitį iki maksimalaus. Grietinėlę išplakti su sūriu iki purios masės.
Torto sudėjimas
13. Pirmąjį pyragą dėkite ant formos dugno. Šonuose tarp formos ir torto dedame acetatinę plėvelę. Jei nėra acetato plėvelės, galite rinkti pyragą be jo.
14. Visą sviestinį kremą paskleiskite ant plutos. Tolygiai paskirstykite per visą tortą.
15. Dedame antrą pyragą ir šiek tiek prispaudžiame prie kremo.
Tortą dedame į šaldytuvą.
Pudingo gaminimas
16. Į puodą supilkite 0,5 l morkų-obuolių sulčių. Suberti 30 g miltų, 20 g krakmolo ir 1 valg. l. Sachara. Viską sumaišykite šluotele ir padėkite ant ugnies.
17. Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Kai mišinys užvirs ir pradės formuotis burbuliukai, virkite dar 1 minutę ir nukelkite nuo ugnies.
18. Iš karto į karštą pudingą įpilkite 100 g sviesto. Viską išmaišome iki vientisos masės.
19. Nelaukdami, kol atvės, dar karštą užpilkite pudingą ant paruošto pyrago viršaus. Tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Kai morkų pudingas atvės iki kambario temperatūros, viską dedame į šaldytuvą maždaug 4 valandoms, palikau per naktį.
20. Gatavą pyragą išimame iš šaldytuvo ir išimame iš formos. Tortą perstatome ant indo, ant kurio patieksime ant stalo. Nuimkite acetato plėvelę.
Tortą supjaustykite porcijomis.
21. Smulkiai supjaustykite du ar tris graikinius riešutus peiliu. Kiekvieną pyrago gabalėlį papuoškite smulkintais riešutais.
Tortas Orange Cloud gavosi labai skanus ir gražus. Kvapnus morkų biskvitas su riešutais, subtilus sviestinis kremas ir ryškus morkų pudingas puikiai dera tarpusavyje ir sukuria nepakartojamą išskirtinį skonį. Torte morkų visai nėra. Šį pyragą gali pagaminti bet kas.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com