Toliau (be netikro gėdos) puikuojuosi šventinio stalo patiekalais. Karštas – tuno kepsnys. Atvirai kalbant, kilo abejonių, kaip tai pasisuks. Tačiau rezultatas pranoko visus įmanomus lūkesčius. Ilgą laiką nebuvo galima valgyti tokios skanios žuvies, kai jai gauti buvo sugaišęs tiek mažai pinigų, laiko ir pastangų.
Sudėtis: tunas, augalinis aliejus, citrinų sultys, petražolės, česnakai, žuvies prieskoniai (bet kokie), druska
Virimo būdas:
Česnaką, petražoles, citrinos sultis ir pusę aliejaus sutrinkite iki vientisos masės.
Tuną supjaustykite porcijomis. Leidžiamas storis iki 2 cm, dydis yra savavališkas
Sudėkite žuvį į dubenį ir išmaudykite pusėje gautos tyrės. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite (bet ne šaldiklyje) pusvalandžiui
Po žuvies pasūdykite, įberkite šiek tiek (nebūtina ir paragaukite) prieskonių. Gerai ismaisyti. Likusį aliejų taip pat gerai įkaitinkite keptuvėje.
Sudėkite kepsnius ir kepkite ant stiprios ugnies, griežtai stebėkite laiką: viena vertus, 4 minutes, kita vertus, 2 minutes.
Patiekite iš karto, su likusiu tyriniu padažu ir šviežiomis daržovėmis. Tačiau garnyrui tinka ryžiai ar bulvės, kurios yra sotesnės. Tačiau atkreipiu dėmesį, kad tokiu būdu virtas tunas yra puikus solo!