Aš kažkada pirmą kartą išbandžiau tokius koldūnus viešėdama pas tetą ir iškart įsimylėjau šį skonį🙂🥰, o kaip neįsimylėsi? Raugintų kopūstų rūgštumas, sultinga mėsa, minkšta tešla... Siūlau išbandyti, juolab kad tikrai rasite visus produktus, o viskas paruošta labai labai paprastai😊!!! # Koldūnai # Koldūnai Skale # KoldūnaiSu malta mėsa
Ingredientai: Tešla:, miltai, kiaušinis, verdantis vanduo, druska, įdaras:, malta mėsa (st. - gov.), rauginti kopūstai, nedidelis svogūnas, sviestas, rastas. aliejus, cukrus, druska, pipirai
Virimo būdas:
Tešla paprasta, iš dalies kreminė, beje, puikiai tinka ir virtinukams.
Į miltus suberkite druską, užpilkite verdančiu vandeniu, šaukštu išmaišykite, tada išmuškite kiaušinį, užminkykite elastingą tešlą. Išeiname pailsėti.
Tuo tarpu į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi suberkite susmulkintą svogūną, lengvai pakepinkite ir suberkite kopūstą, geriau supjaustykite smulkiau.
Kopūstą pakepinti iki norimo minkštumo laipsnio, aš nemėgstu, kai per minkšta, todėl pakepiu 3-4 minutes ir dedu faršą.
Troškinkite, maišydami, kol pasidarys malta mėsa, pačioje pabaigoje būtų malonu įdėti sviesto. Pagardinkite pagal skonį. Paruoštą įdarą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
Pradėkime lipdyti. Čia mes elgiamės, kas pripratę😊, man patogiau iškočioti didelį sluoksnį ir iš jo išspausti sultis, bet galima ir iš tešlos iškočioti turniketą, nugriebti gabaliukus ir iškočioti kiekvieną atskirai.
Mes taip pat lipdome, kaip norite))
Šiandien man gavosi 30 gana didelių gabaliukų😳, žinoma, dalį užšaldysiu, tokia tešla idealiai "elgiasi" tiek sušalusi, tiek iškepusi👍! Na, virkite, kaip įprasta, pasūdytame verdančiame vandenyje, po 2-3 minučių vėl užvirus.
Patiekiant koldūnus galite pagardinti sviestu, na, koldūnai be grietinės - pinigai į kanalizaciją😉😁!! Gero apetito 🤗🤗🤗!!!