#žuvies patiekalai #pietūs Kartą per savaitę mano šeimoje būtinas žuvies patiekalas. Šiandien nusprendžiau paįvairinti mūsų mėgstamą sidabrinį karpį troškintą grietinėje ir išvirti ne grietinės, o svogūnų padaže. Išėjo labai skani, kvapni ir sultinga žuvis.
Sudėtis: baltos žuvies filė. Turiu sidabrinį karpį, svogūną, augalinį aliejų, miltus, džiūvėsėlius, sviestą, druską, maltus juoduosius pipirus, lauro lapus, svogūnų žalumynus, krapus, citrinos sultis
Virimo būdas:
Žuvies filė supjaustykite gabalėliais. Auga druska, pipirai, vanduo. Alyva. Kiekvieną gabalėlį apšlakstykite citrinos sultimis. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą bent valandai. Paprastai šią procedūrą atlieku visada iš anksto. 2-3 valandoms.
Miltus sumaišykite su džiūvėsėliais ir apvoliokite juose žuvį.
Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite likusį augalinį aliejų ir sudėkite sviestą.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
Kai sviestas ištirps, sudėkite svogūną.
Svogūną pakepinkite 3-4 minutes, o tada sudėkite žuvies gabalėlius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių po 4-5 minutes.
Supilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite dar 10-12 minučių. Žuvį šiek tiek apkepus iš vienos pusės, ją reikia apversti. Išbandykite druską. Jei reikia, pasūdykite. Pridėti lauro lapą.
Baigiant virti, pabarstykite žolelėmis ir išjunkite viryklę.