#desertas Sakiau, kad Kalėdų tema manęs nepaleis. Štai mūsų su anūku bendros kūrybos rezultatas. Labai stengėmės. Jau seniai žiūriu į šį sausainį. Juokinga sakyti, bet tikrai praėjo keli metai, bet rankos nepasiekė. Ačiū sausainių autorei Solomiia Recipes. Ir, žinoma, mano anūkui, kuris ką tik privertė mane pagaliau iškepti šiuos mielus ir skanius sausainius. Tiesą sakant, jie yra tokie paprasti savo sudėtimi ir paruošimu, kad vaikams įdomu juos iškirpti ir užpildyti karamele. Kuo ryškesnė karamelė, tuo gražesni bus langai. Mūsų karamelė nebuvo per daug prisotintos spalvos, bet kvapni. Tai gerai, nes tešla nėra pagardinta vanile, bet turi subtilų kreminį skonį. Taip, tai yra labiausiai paplitę sviestiniai sausainiai. Bet koks originalas. Be to, tokie sausainiai gali papuošti eglutę. Šiemet kepėme jau tada, kai eglutė buvo išardyta ir paslėpta iki kitų metų. Tai reiškia, kad kitais metais tikrai kepsime sausainius ir tikrai pasidalinsime naujomis nuotraukomis ir įspūdžiais. Beje: tokie sausainiai tiks ne tik Naujųjų metų šventėms ir Kalėdoms, bet ir gimtadieniams, bet kokioms šventėms, dovanoms ir tiesiog Jūsų artimiesiems. Tad sausainius iš Kalėdų drąsiai pervadinau į Šventinę. Na, argi ne linksma, ar nekuria šventinės nuotaikos?
Sudėtis: kvietiniai miltai, XL kiaušinis, minkštas sviestas, cukraus pudra, pienas, spalvinga karamelė
Virimo būdas:
Sviestą sumaišykite su miltais ir cukraus pudra. Pasirodo, sviesto-miltų trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir pieną, greitai išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 gr.
Tešlą iškočiokite tarp 2 kepimo popieriaus lakštų. Iškirpkite figūras pjaustyklėmis. Mažomis pjaustyklėmis išpjaukite centrus. Atsargiai perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Pašaukite į orkaitę 10 minučių.
Po 10 minučių išimkite, į vidurį sudėkite karamelę ir vėl kepkite 5 minutes. Gatavus sausainius atvėsinkite nenuimdami nuo popieriaus, kad karamelė spėtų sustingti.
Kalbant apie karamelę, geriau pirkti mažus saldainius, tokius kaip monpasier. Didelius teks perlaužti per pusę, kad tilptų į vidurį. Mūsų berniukas susižavėjo ir susmulkino ledinukus beveik iki miltelių. Todėl langai pasirodė su burbulais. Kas taip pat labai malonu. Jei vis dar ketinate kabinti sausainius, tada, kai tešlą pjaustote kokteilio šiaudeliu, padarykite skylę siūlui ar virvelei.