Siūlau jums laiko patikrintą naminių pyragų su mėsa receptą. Anot jo, pyragaičiai visada išeina gražūs ir sultingi, su gardžia traškia plutele. Tokių čeburekų niekas neatsisakys!
Receptas yra gana paprastas, ir net jei dar niekada nevirėte pyragų, tada su šiuo receptu jums pavyks! Tešla išeina labai lengvai apdirbama ir lanksti, o įdaras nepaprastai sultingas. Įdarui galite naudoti bet kokį faršą, taip pat maltos mėsos ir sūrio mišinį arba tiesiog sūrį. Bet kokiu atveju gausite labai skanų patiekalą.
Būtinai naudokite šį naminių čeburekų receptą ir pradžiuginkite savo šeimą sultinga, kvapnia vakariene!
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 3 stiklinės
- vanduo - 3/4 puodelio
- saulėgrąžų aliejus - 1/3 puodelio
- trynys - 1 vnt.
- druska - 1/2 šaukštelio. l.
Užpildymas:
- malta mėsa (jautiena, ėriena, kiauliena) - 600 g
- svogūnas - 200 g
- vanduo (sultinys) - 100-150 ml
- petražolės - ryšelis
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime tešlą.
Į stiklinę dedame vieną trynį, užberiame pusę šaukštelio druskos ir užpilame vandeniu. Išmaišykite trynį su druska vandenyje iki vientisos masės.
2. Miltus supilkite į didelį dubenį. Paruoštą vandenį su tryniu pamažu supilkite į miltus, nuolat maišydami. Taip pat įpilame saulėgrąžų aliejaus.
3. Tešlą gerai išminkykite rankomis. Jis turėtų būti lygus, minkštas ir lankstus. Paruoštą tešlą suvyniojame į maišelį ar maistinę plėvelę ir paliekame 30-40 min.
4. Tešlą gerai išminkykite rankomis. Jis turėtų būti lygus, minkštas ir lankstus. Paruoštą tešlą suvyniojame į maišelį ar maistinę plėvelę ir paliekame 30-40 min.
5. Į maltą mėsą suberkite susmulkintą svogūną ir petražoles. Druskos ir pipirų viską pagal skonį. Čia taip pat pilame vandenį. 600 g maltos mėsos sunaudojama apie 150 ml vandens. Į maltą mėsą įpilama vandens, kad ji būtų sultingesnė. Vandens reikia įpilti tiek, kad faršas taptų sultingas, bet vanduo iš jo neištekėtų.
Gerai išmaišykite rankomis.
6. Tešla pailsėjo. Nuo jo nuplėšiame nedidelį gabalėlį ir išverčiame ant stalo. Tešlą iškočiokite kuo ploniau.
7. Pjaustymui naudoju puodo dangtį, kurio šonai lengvai perpjauna tešlą. Jei tokio dangtelio nėra, tuomet tešlą galite išpjauti naudodami bet kokį norimo dydžio dangtelį ir peilį.
Ant vienos apskritimo pusės sudėkite faršą.
8. Faršą uždenkite antrąja tešlos puse. Čebureko kraštą sutvirtiname šakute. Taip pritvirtintas kraštas gražus ir gerai sulipęs. Dėl grožio nelygų tešlos kraštą galima nupjauti apvaliu figūriniu peiliu. Šia technika lipdome visas kitas pastos.
9. Į keptuvę supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Alyvos sluoksnis turi būti apie 1 cm.
Čeburekus apkepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
10. Čeburekus apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių.
Išvirusius pyragus perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Tai tokie kvapnūs, labai skanūs ir sultingi pyragaičiai su traškia plutele.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com