Esu puikus įvairių užkandžių žinovas, kartais net pakeičiu juos pagrindiniais patiekalais (sau). „Kaukazo“ paštetas man yra būtent tas, kuris drąsiai pakeičia pilnavertius pietus ar vakarienę, nes jis yra gana patenkintas, turi sodrų skonį ir jį gaminti yra vienas malonumas: tai greita ir nesunku.
Pašteto pagrindas yra pupelės, galite jį paimti konservuotą savo sultyse arba virti nepridedant druskos.
Kol pupelės verda, galite paruošti likusius ingredientus. Vieną svogūno galvą supjaustau kubeliais ir apkepu daržovėse, kol suminkštės, nereikia įgauti auksinės spalvos. Kepimo metu į svogūnus įberiu juodųjų pipirų ir sauso česnako.
Iš anksto įmirkęs ir išdžiovintas orkaitėje, graikinius riešutus susmulkinu į smulkius trupinius. Aš riešutus pamerkiu kelias valandas su actu, kad nuo riešutų atsikratyčiau fitino rūgšties.
Toliau aš siunčiu pupeles ir keptus svogūnus į riešutus, įpilau šiek tiek augalinio aliejaus ir įjungiu maišytuvą. Pašteto konsistenciją galima pakoreguoti pagal savo skonį, galite palikti mažus gabalėlius arba sutrinti į vientisą vienalytę masę (tokiu atveju aliejaus gali prireikti daugiau). Aš renkuosi vidurinį variantą.
Dabar paštetą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros ir patiekti.
Ingridientai:
- Raudonos pupelės 1 puodelis
- Svogūnai 1 vnt
- Česnakai 2 gvazdikėliai arba plokščias šaukštelis sausas
- Graikiniai riešutai 50-60 gramų
- Augalinis aliejus 2-3 šaukštai
- Druska, pipirai pagal skonį
Kaip jums patinka receptas? Ar gaminsite maistą?
#maistas#receptus#pastos plinta#užkandžiai
Taip pat skaitykite: Kai pomidorai yra pernokę, iš jų verdu greitą sriubą: jokių bulvių ir dribsnių (karšto gaspačo)
Dėkojame už dėmesį ir užsiprenumeruokite kanalą, laukia daug įdomių dalykų! Nepamirškite pamėgti 👍 ir pasidalinti receptu su draugais!
Būk sveikas!