Nežinau kaip teisingai išversti Blueorange, pažodžiui tai reiškia kraujo apelsinus. Mėlyna – kraujas, oranžinė – aišku, kad apelsinas. Tai ypač skanūs apelsinai, kartais būna saldžiarūgščiai, kartais saldūs, bet labai sultingi ir skanūs. Patiekite šį ypatingą desertą su šiuo nuostabiu raudonųjų apelsinų ir hibisko acto deriniu. Sukūrė Pascalis Jalhay, labai talentingas 2 Michelin žvaigždučių šefas. Kraujinis apelsinas taip pat vadinamas vyno apelsinu ir dėl šio pavadinimo priklauso ryškiai raudonam minkštimui. Šis apelsinas yra gaivaus ir saldaus skonio, jį galima įsigyti žiemą ir ankstyvą pavasarį. Ne sezono metu raudonuosius apelsinus pakeiskite įprastais apelsinais. Virėjas Pascalis Jalhay, už garsųjį Amsterdamo restoraną „Vermeer“ gavęs dvi „Michelin“ žvaigždutes, šiam ypatingam receptui įkvėpė ypatingo hibisko acto ir raudonųjų apelsinų skonio. Žvaigždės lygio malonumas! Vietoj pesto patiekiau su zwillings-mami vanilės padažu
Sudėtis: raudonieji apelsinai (arba apelsinai ne sezono metu), baltasis vynas, baltas balzaminis actas, cukrus, čiobreliai, Bonsecco alyvuogių aliejus, pesto, šviežias mėta, bazilikas, pušies riešutai, Bonsecco alyvuogių aliejus, cukrus, hibiscus actas, geriausias vanilės padažas, pienas, cukrus, vanilė, kiaušinis), grietinėlė, kukurūzai krakmolo
Virimo būdas:
Raudonųjų apelsinų deserto ruošimas Raudonuosius apelsinus nulupkite ir supjaustykite į 4 lygias skilteles. Apelsinų skilteles apkepkite karštoje keptuvėje su trupučiu Bonsecco alyvuogių aliejaus. Apverskite ir supilkite baltąjį vyną, baltąjį balzaminį actą bei čiobrelius ir užvirinkite. Apelsinų skilteles apibarstykite cukrumi ir kepkite orkaitėje apie 8 minutes 190°C temperatūroje.
Saldus pesto Sutrinkite visus ingredientus į pesto ir paskleiskite ant raudonojo apelsino griežinėlių. GERO APETITO!!
Geriausio vanilės padažo gaminimas Pieną, cukrų ir vanilės pupelių minkštimą užvirinkite. Tuo tarpu rankiniu mikseriu išplakti kiaušinius. Įpilkite kukurūzų krakmolo ir grietinėlės ir vėl greitai išplakite. Kiaušinių-sviesto mišinį supilkite į verdantį pieną ir trumpai užvirkite. Galima naudoti karštą arba šaltą.