Lengvas, subtilus pyragas natūralaus jogurto pagrindu. Žinoma, graikiško jogurto pagrindu pyragas bus skanesnis, bet su bet kokiu natūraliu jogurtu patiks bet kokiam rafinuotam skoniui. Originaliame recepte naudojami konservuoti abrikosai ir iš jų kompotas. Tobulėjant receptui, pateiksiu savo pastabas. Todėl jūs turite pasirinkti, ar gaminti pyragą pagal receptą iš Dr. Oetker arba kaip aš dariau pagal šį receptą. #šventės #vokiečių virtuvė #olgrigrecept #desertas #tortas
Ingredientai: Formai (Ø 26 cm):, Viskas biskvitui:, kvietiniai miltai, kepimo milteliai iš Dr. Oetker Original Backin, cukrus, vanilinis cukrus Dr. Oetker, druska, kiaušiniai (M dydis), minkštas sviestas arba margarinas, putėsiai, balta želatina Dr. Oetkeris, abrikosų puselės (nusitraukęs svoris) (nenaudojo), šalta plakta grietinėlė, cukrus, dr. Oetkeris, jogurtas natūralios, citrinos sultys, tarkuota citrinos žievelė iš Dr. Oetker arba tarkuota vienos citrinos žievelė, Be to:, cukraus pudra, mano priedas, tiršta ir išmesta grietinė 24%, obuolių sultys, cukraus pudra
Virimo būdas:
1 Pasiruoškite Spyruoklinės formos dugną patepkite aliejumi. Įkaitinkite orkaitę. Viršutinis/apatinis kaitinimas apie 180°C. Karštas oras apie 160°C.
2 Paruoškite universalią tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, persijokite. Sudėkite likusius ingredientus ir trumpai viską išmaišykite mikseriu (tešlai išmaišyti). laiką žemiausiu lygiu, tada aukščiausiu lygiu 2 minutes minkyti vienalytę masę tešla. Tešlą išlyginkite į spyruoklinę formą. Formą dedame į orkaitę ant apatinės trečios lentynos. Kepimo laikas: apie 30 minučių.
Atlaisvinkite ir nuimkite spyruoklinės formos kraštą, apverskite dugną ant grotelių, išklotos kepimo popieriumi, nuimkite formos dugną ir leiskite biskvitui atvėsti. 3 Perpjaukite pagrindą per pusę horizontaliai.
4 Paruoškite įdarą. Išmirkykite želatiną pagal pakuotės instrukcijas. Abrikosus gerai perkoškite ant sietelio, surinkite skystį ir išmatuokite 150 ml. Plakta grietinėlė. Želatiną ištirpinkite pagal pakuotės nurodymus. Supilkite kelis šaukštus abrikosų skysčio, tada lėtai įmaišykite likusį skystį. Sumaišykite cukrų, vanilinį cukrų, jogurtą, citrinos sultis ir abrikosų kompotą. Įmaišykite ištirpintą želatiną. Įmaišykite grietinėlę.
PS Kadangi abrikosų nenaudojau, paėmiau obuolių sultis ir įpyliau į putėsius vietoj kompoto. 5 Padėkite apatinį sluoksnį ant torto lėkštės, aplink jį uždėkite spyruoklinę formą arba žiedą pyragą ir ant viršaus išdėliokite abrikosų puseles (3 atidėkite į šalį), palikdami maždaug 1 laisvą kraštą cm.
P.S. Vietoj abrikosų pyragą aptepiau puse išmestos grietinės, o ant viršaus pabarsčiau cukraus pudra. Kodėl taip? Jei sumaišysite grietinę ir miltelius – grietinė pasidaro skysta ir tekės.
Supilkite jogurto-grietinėlės mišinį ir tolygiai paskirstykite.
Uždengtas antruoju tortu, perteptas likusia grietine *slapukas fokusavimui.
Viršutinį pyrago sluoksnį supjaustykite į 16 dalių, dėkite ant įdaro ir dėkite tortą į šaldytuvą bent 4 valandoms.
6 Atlaisvinkite ir nuimkite spyruoklinę formą arba torto žiedą drėgnu peiliu. Plakta grietinėlė. Prieš patiekdami pyragą apibarstykite cukraus pudra ir, jei norite, papuoškite plakta grietinėle ir abrikosų griežinėliais. P.S. Aš papuošiau Raffaello.