Ne šiaip padažas, o padažas, puikiai papildantis ne tik bulvių košę, bet iš esmės bet kokį kitą garnyrą.
Sudėtis: pomidorų pasta arba tirštos pomidorų sultys (naminės) 5-6 šaukštai, grietinė 15-20%, vanduo, vidutinis svogūnas, miltai, augalinis aliejus, druska, pipirai, prieskoniai
Virimo būdas:
Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Ir kepkite ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje iki šiek tiek auksinės rudos spalvos.
Suberkite miltus ir pakepinkite dar 1-2 minutes. Atsargiai suskaidydami gabalėlius. Įpilkite grietinės ir pomidorų sulčių, druskos ir pipirų. Virkite kelias minutes (3–4) kartu.
Supilkite šiltu (virintu) vandeniu. Įberkite prieskonių, prieskonių bulvėms, raudonėlio, čia tinka žiupsnelis krapų. Laukiame, kol ant vidurinio lango truputį užvirs.
Visas mišinys - būsimas padažas gali būti ir toks, bet man patinka, kai padažas yra vienodos konsistencijos. Todėl masę perkeliame į aukštą stiklinę ir praduriame trintuvu.
Po to padažą grąžinkite į keptuvę ant viryklės ir vėl viską pakaitinkite iki vidutinės virimo. Pabandykime. Jeigu mums tinka tirštumas ir skonis, padažą išjunkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti 10 minučių. Tuo tarpu išdėliokite bulvių košę arba paruoškite padažo valtį.
Mūsų skanus ir ryškus pomidorų-grietinės padažas yra paruoštas. Mėgstantiems patiekiant būtinai įberkite šviežių žolelių. Gero apetito!