#kotletai #receptai pagal GOST #vakarienė #pozharsky kotletai Šio kotletų recepto dar nebandžiau. Mama kažkodėl negamina, arba aš nepamenu... bet aš nevalgau parduotuvės produktų. Vaikas įsimylėjo šiuos kotletus mokyklos valgykloje ir aš pradėjau ieškoti recepto, kaip suprasti jo džiaugsmą. Dabar tai yra mūsų mėgstamiausi mėsos kukuliai.
Ingredientai: malta vištiena, augalinis aliejus, grietinėlė, balta duona (kepalas), sviestas, druska, Garnyras: bulvės, žalumynai patiekimui
Virimo būdas:
Paruoškite vištienos faršą (vištienos krūtinėlę ar kitas dalis susukite mėsmale). Nulupkite bulves, nuplaukite. (Skaičiuoju vienam žmogui po 2 vidutines bulves, dažniausiai nebevalgomas).
Nuo 4 kepalo riekelių nupjaukite pluteles, užpilkite grietinėle. Pasenusi duona geriau ir greičiau sugeria drėgmę, bet ir su šviežia duona problemų nekilo. Iš likusios duonos taip pat nupjaukite pluteles, supjaustykite mažais kubeliais ir džiovinkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 10 minučių. Šį kartą perkepiau krekerius🤭.
Tuo tarpu suminkštėjusią duoną perkiškite per mėsmalę. Sumaišyti su faršu, pasūdyti, supilti sviestą, išmaišyti masę ir padėti į šaldytuvą. Sviestą galima tarkuoti, arba susmulkinti peiliu (man patogu naudoti trintuvą, o tada vėl praleisti sumaišytą faršą mėsmale).
Skrebučius ištraukiame iš orkaitės, leidžiame atvėsti, o tuo tarpu pasirūpinsime garnyru. Bulves supjaustykite juostelėmis, dėkite į kepimo skardą, perpilkite aliejumi, išmaišykite. Neturėtumėte iš karto pasūdyti, kitaip graži pluta neveiks. Druska po kepimo. Pašaukite į jau įkaitintą iki 180 °C orkaitę 15-20 minučių. (priklausomai nuo orkaitės). Stiklo indų storu dugnu geriau nenaudoti, nes kepa ilgai, nėra plutos.
Dabar pereikime prie mėsos kukulių. Faršą išmuškite, suformuokite kotletus ir apkepkite ovalo formos džiūvėsėliuose. Gaminu ne itin didelius (šiek tiek daugiau nei po šaukštą).
Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Išimkite bulves iš orkaitės ir sudėkite kotletus. Kepti 10 min. 180°C temperatūroje, kol pasirodys oro burbuliukai. Kartais tai užtrunka 15 minučių, dedame į orkaitės vidurį. Jei viskas gaminama nuosekliai, greitai, sočiai ir skaniai pamaitinsite šeimą.