Nuostabūs naminiai pikantiški kepiniai su grybais! Tikrai dar nesate kepę tokių pyragėlių pagaliukų. Jie gaunami ne tik originalios išvaizdos, bet ir labai skanūs. Jie puikiai tinka vietoj duonos pirmiesiems patiekalams, o net su arbata yra tikras skanėstas. Paruošti tokius pyragaičių lazdeles su grybais lengva, o gaminiams reikės pačių prieinamiausių. O šiuos pagaliukus galima kepti ir su kitais įdarais. Čia puikiai tiks pikantiškas varškės įdaras. Būtinai palepinkite savo šeimą laisvą dieną tokiu neįprastu ir skaniu naminiu pyragu, tai visai nesunku.
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 450-500 g
- pienas - 200 ml
- kiaušiniai - 2 vnt.
- sviestas - 50 g
- presuotos mielės - 15 g
- cukrus - 1 šaukštelis. l.
- druska - 1 šaukštelis. l.
Užpildymas:
- pievagrybiai - 700 g
- svogūnas - 2 vnt.
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
- augalinis aliejus - kepimui
Užpilas:
- kiaušiniai - 1 vnt.
- sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia užminkykite tešlą. Į dubenį supilkite 200 ml šilto pieno, supilkite 1 arb. l. cukraus ir sutrupinti 15 g presuotų mielių. Viską maišykite šluotele, kol cukrus ir mielės visiškai ištirps. Palikite tešlą kambario temperatūroje 10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
2. Praėjo 10 minučių. Į dubenį sumuškite 2 kiaušinius. Užpilti 1 val. l. be krūvos druskos. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
3. Čia keliais būdais pilame apie 450-500 g miltų. Iš pradžių tešlą minkykite šluotele, tada rankomis. Minkykite tešlą apie 3 minutes, kol ji taps vientisa ir vientisa.
4. Baigiant minkyti į tešlą įmaišyti 50 g minkšto, bet nelydyto sviesto. Dar kartą minkykite iki vientisos masės. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti apie 40 minučių. Jis turėtų padidėti 1,5-2 kartus.
5. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. 700 g grybų, nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Du vidutinio dydžio svogūnai taip pat supjaustomi kubeliais.
6. Supjaustytus grybus sudėkite į didelę keptuvę. Virkite juos ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis.
7. Kai skystis išgaruos, į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Čia taip pat dedame susmulkintą svogūną. Svogūną pakepinkite su grybais, kol svogūnas taps auksinis. Pabaigoje pasūdykite grybus pagal skonį. Ir pipirai su maltais juodaisiais pipirais. Viską išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
8. Tešla jau pakilo. Išimame iš dubens ir dedame ant stalo. Tešlą iškočiokite į didelį maždaug 30 cm x 60 cm stačiakampį.
9. Iškočiotą tešlą padalinkite į maždaug 8-10 cm pločio juosteles. Ant kiekvienos juostelės viduryje išdėliokite paruoštą grybų įdarą.
10. Ant viršaus gerai suspauskite tešlą. Taip ruošiame visas lazdeles. Paplotėlius perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Apversdami pagaliukus apverskite siūle žemyn. Aš netalpau visko į vieną skardą, kepiau 2 rinkinius. Kepimo skardą uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti apie 10 minučių.
11. Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį ir išplakite šakute.
12. Pyragai jau šiek tiek atsilikę. Aptepkite juos plaktu kiaušiniu. Viršų pabarstykite sezamo sėklomis.
13. Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 25 minutes.
Gatavus pyragėlius išimame iš orkaitės ir patiekiame ant stalo. Pyragaičiai-lazdelės su grybais pasirodė labai skanūs ir rausvi. Juos lengva paruošti ir puikiai tinka vietoj duonos sriubai ar barščiams. Taip pat šiuos pyragėlius galima ruošti su kitais įdarais, pavyzdžiui, su varške.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com