Ši parinktis yra viena iš paprasčiausių ir mėgstamiausių mano šeimoje. Plona tešla ir mažiausiai sultingų priedų ir visa tai dideliame kiekyje lydyto sūrio. Įdarą galima dėti pagal valią ir pageidavimą, arba atvirkščiai – pašalinti perteklių. #pica #žaidimai
Sudėtis: Tešla, pienas, sausos mielės, druska, cukrus, augalinis aliejus, kiaušinis, miltai (gal šiek tiek daugiau ar mažiau), įdaras, pomidoras, paprika (saldieji pipirai), mocarelos sūris, baziliko lapeliai, plonais griežinėliais pjaustyta dešra (bet kokia), Padažas, pomidorų padažas, Pabarstymas, Sausas raudonėlis ir bazilikas (arba Provanso žolelių mišinys), kietas sūris
Virimo būdas:
Atlikime testą, tai užims daugiausiai mūsų laiko. Aš ruošiu garus. Dalis pieno pašildoma iki 40 C - jis patogiai šiltas (ne karštas!), Į pieną siunčiame mieles, cukrų, druską, šaukštą sviesto ir porą šaukštų miltų. Viską gerai išmaišykite, uždenkite plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Paprastai tai trunka 15-20 minučių. Praėjus šiam laikui, mielės išaugs ir bus galima ruošti tešlą.
Atskirame dubenyje sumaišykite tešlą, vieną kiaušinį, likusį augalinį aliejų ir palaipsniui įpilkite miltų. Gautą tešlą vėl uždengiame plėvele ir rankšluosčiu, dedame į šiltą vietą ir laukiame, kol tešla išaugs ir taps ori. Tai įvyks per valandą. Mes tai priimame ir laukiame, kol vėl pakils.
Šiuo metu galite supjaustyti įdarą. Pomidorai, paprikos ir dešra yra gana ploni. Mocarela taip pat supjaustoma arba suplėšoma plonomis riekelėmis.
Tešlą padaliname į tris dalis. Ir iškočiokite plonus ne daugiau kaip 0,5 cm storio pyragus. Gausiai aptepkite padažu. Tada paskleiskite pomidorą, dešrą ir pipirus. Pica siunčiama į įkaitintą iki 190-200 C orkaitę bent 10 minučių (kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos). Ant paruoštos picos uždėkite mocarelos sūrio. Pabarstykite sausomis žolelėmis ir kietuoju sūriu. Prieš patiekdami papuoškite baziliko lapeliais.