Pasak Google, šis pyragas pas mus atkeliavo iš Vokietijos. Tradiciškai naudoja vyšnias, bet aš ėmiau juoduosius serbentus. Turiu 22 x 15 cm formą. # pyragaičiai # pyragas # pyragas metų metus # žaidimai
Sudėtis: biskvitas, c1 kiaušiniai, cukrus ir vanilinis cukrus, druska, pienas, augalinis aliejus, miltai, kepimo milteliai, kakavos milteliai, pienas, šaldyti juodieji serbentai plius minus, grietinėlė, pienas arba kefyras (turiu kefyrą, mėgstu rūgštumą), c1 trynys, cukrus, vanilinis cukrus, kukurūzų krakmolas, sviestas 82,5%, šokoladinis glajus, juodasis šokoladas, 20% grietinėlė arba 40 g 30-35%. sviesto
Virimo būdas:
Įjunkite orkaitę iki 175 laipsnių. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Kakavos dar nedėkite. Kiaušinius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Įpilkite 75 g pieno ir 70 g augalinio aliejaus, išmaišykite. Suberkite miltus su kepimo milteliais, atsargiai, stengdamiesi nepažeisti orumo, mentele iš apačios į viršų išmaišykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Į kitą pusę įpilkite kakavos ir papildomą šaukštą pieno. Švelniai uždėkite ant pirmosios tešlos. Į tešlą suberkite šaldytas serbentų uogas. Kepkite 25-30 minučių, kol išdžius. Leiskite visiškai atvėsti.
Kol pyragas kepa, gaminame kremą. Norėdami tai padaryti, visus ingredientus, išskyrus aliejų, sumaišykite puode ir kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami šluotele, kol sutirštės. Kai kremo pagrindas bus paruoštas, uždenkite jį plėvele ir palikite atvėsti. Palikite aliejų kambario temperatūroje, kad sušiltų.
Kai kremo pagrindas atvės ir sviestas suminkštės, išplakite sviestą ir keliais etapais, kiekvieną kartą plakdami, supilkite kremo pagrindą. Gatavą kremą ištepkite ant biskvito.
Glajui sumaišykite šokoladą, grietinėlę ir sviestą ir kepkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių. Sumaišykite. Jei glajus nėra karštas, galite juo užtepti ant torto esančio kremo. Leiskite šiek tiek išdžiūti.
Gatavą pyragą supjaustykite gabalėliais. Čia jis yra skerspjūviu.