Traškūs, purūs ir labai skanūs pyragėliai su bulvėmis! Erdvi ir greita tešla!
Sudėtis: Tešlai: Kvietiniai miltai, Sausos mielės, Cukrus, Druska, Vanduo, Pienas, Augalinis aliejus, Skirtas priedai: bulvės, svogūnai, druska, malti juodieji pipirai, krapų žalumynai, augalinis aliejus - svogūnams kepti ir pyragaičiai
Virimo būdas:
Tešlos ruošimas pyragams. Miltus persijojame, supilame į stiklinę, centre padarome įdubą, kur supilame šiltą vandenį, pieną, suberiame druską, cukrų, mieles ir užminkome tešlą.
Minkydami tešlą, įpilkite į ją augalinio aliejaus. Minkykite minkštą ir nelipnią mielinę tešlą. Padėkite ant ugnies 1 valandai, kad pakiltų.
Kol tešla stovi, paruoškite įdarą. Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Iš virtų bulvių pasigaminkite bulvių košę.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į bulvių košę suberkite apkepintus svogūnus kartu su sviestu. Pagal skonį įberkite daugiau druskos (jei reikia) ir šviežiai maltų pipirų, taip pat įberkite krapų. Įdarą gerai išmaišykite.
Kad tešla nepriliptų, rankas ir darbo paviršių patepkite augaliniu aliejumi. Išmuškite bulvių pyrago tešlą ir padėkite ant darbinio paviršiaus.
Tešlą padalinti į lygias dalis ir iškočioti rutuliukus, leisti tešlai šiek tiek pakilti (5-10 min.). Kiekvieną rutulį švelniai išlyginkite pirštų galiukais. Į pyrago vidurį dėkite šilto (ne karšto!) įdaro – maždaug po pilną arbatinį šaukštelį.
Kiekvieną rutulį švelniai išlyginkite pirštų galiukais. Į pyrago vidurį dėkite šilto (ne karšto!) įdaro – maždaug po pilną arbatinį šaukštelį. Suspauskite tešlos kraštus ir suformuokite paplotėlius.
Bulvių paplotėlius dėkite ant riebalais patepto paviršiaus siūle žemyn. Į gilią keptuvę ar keptuvę supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus (gilumą), įkaitinkite.
Bulvių paplotėlius dėkite į karštą aliejų siūle žemyn ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite karštus pyragus ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Kepti pyragėliai su bulvėmis, iš mielinės tešlos, yra paruošti. Gero apetito!!! Išbandykite, dalinkitės ir sekite @food_by_irini. Norėdami gauti išsamius receptus, sekite nuorodą