#žaidimai #pica Pagal Christinos receptą 🌺 @cook_with_love_
Ingredientai: Tešlai:, Kvietiniai miltai, vanduo, cukrus, druska, sausos mielės, alyvuogių aliejus, įdarui:, mocarela / suluguni sūris, pomidorai, svogūnai, alyvuogės, juodosios alyvuogės
Virimo būdas:
Miltus persijokite į indą, suberkite druską, cukrų, mieles, išmaišykite. Įpilkite šilto vandens ir alyvuogių aliejaus, minkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, elastinga, nelipti prie rankų. Uždenkite tešlą dangčiu arba plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą 1-1,5 valandos. Orkaitę naudoju išjungtą, įkaitintą iki 40-50 laipsnių. Fermentacijos metu galite pasigaminti perforuojamą tešlą.
Įkaitiname orkaitę. Aš naudoju "Pizza" režimą (apatinis karštis + karštas oras) ir kepu 200 ℃. Po 1-1,5 valandos tešlą išimame, perkeliame ant miltais pabarstyto stalo. Gaminame vieną didelę arba dvi mažas picas. Padarysiu vieną didelį. Tešlos kiekis puikiai tiko 36 x 44 cm kepimo skardai. Kepimo skardą pabarstykite miltais arba manų kruopomis.
Tešlą iškočiojame, dedame ant kepimo skardos, dar šiek tiek patampame, padarome šonus. Patepame padažu (šį kartą turiu paprastą kečupą), išdėliojame įdarą, pabarstome ant rupios trintuvės tarkuotu sūriu. Mėgstu suluguni sūrį – puikiai tinka picai.
Siunčiame picą į įkaitintą orkaitę, kepame, kol iškeps (sūris turi ištirpti, bet nekepti). Neseniai pradėjau virti picas su iškeptais tešlos padais. Pagrindą iškočioju ir 5 minutėms siunčiu į orkaitę, tada padažą, įdarą ir orkaitėje kol iškeps.
Kvepianti ir sultinga pica paruošta. Gero apetito ir sėkmės gaminant maistą!!!