Patiekiama su mėsos kepsniu.
Sudėtis: Makaronams: trynys ir vienas kiaušinis kartu su baltymais, augalinis aliejus, alyvuogių aliejus, šiltas vanduo, miltai, neprivaloma: kiaušiniai, lydytas sviestas, druska
Virimo būdas:
Kiaušinius išplakite su vandeniu ir sviestu ir palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tankią tešlą. Druskos nededame, nes makaronai gali papilkėti, ypač jei ilgai džiūsta.
Padalinkite tešlą į tris dalis ir suformuokite rutuliukus. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite 15 minučių
Iškočiojame tris plonus maždaug 3 mm storio sluoksnius. Ir palikite juos išdžiūti šiltoje vietoje.
Išdžiovinus sandariai susukti į suktinukus ir supjaustyti siaurais makaronais.
Panardinkite makaronus į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10 minučių.
Išvirusius makaronus metame į kiaurasamtį ir šiek tiek nuplauname šaltu vandeniu.
Dideliame dubenyje įmuškite 8 kiaušinius ir įpilkite 200 g lydyto sviesto ir šiek tiek druskos.
Jau atvėsusius makaronus siunčiame į kiaušinių mišinį. Gerai išmaišykite ir perkelkite į gilią formą, pateptą aliejumi, atsižvelgiant į tai, kad močiutė kepant labai pakyla.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes.
Patiekiamas kaip karštas patiekalas. Supjaustome kubeliais ir dedame ant jūsų skonio vištienos ar kitokio kepsnio.