Subtilūs porėti pyragaičiai, sviestinis kremas ir uogų įdaras - tai tik kažkokia šventė 🤩🎉 Gimtadienis džiaugėsi 😊.
Sudėtis: Tešla pyragams, kiaušiniai, cukrus, bekvapis sviestas, miltai, kakava, kepimo milteliai, natūralus jogurtas (arba neriebi grietinė), grietinėlės sūris, grietinėlės sūris, grietinėlė, kurios riebumas didesnis nei 30%, cukrus, vyšnių įdaras, vyšnios (galite šviežios jūros), vanduo, cukrus, krakmolas, dekoras, sausainių trupiniai, Konditerijos užpilas
Virimo būdas:
Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais. Paruoškime visus kitus ingredientus.
Kiaušinius plakite mikseriu iki purių buvusių putų. Palaipsniui įpilkite cukraus.
Įeiname rast. sviesto ir toliau plakite mikseriu.
Tada pristatome dažus. Turiu bordo spalvą, bet geriau raudona! Imame karščiui atsparius dažus.
Dažų kiekį reguliuokite patys. Spalva turi būti intensyvi. Kamera neperteikia tiesos 🥵.
Toliau dirbame su mentele!!! Dalimis įdedame sausų ingredientų mišinį. Viską švelniai išmaišykite mentele iš apačios į viršų.
Kepame pyragus žiede. Žiedo apačią uždenkite folija. Skersmuo 22 cm. Tešlą padaliname į 2 lygias dalis, kad pyragėliai būtų vienodo aukščio.
Kepkite 180 laipsnių kampu 45-60 minučių, kol išdžius. Atvėsinkite pyragus žiede.
Toliau kiekvieną pyragą išimame plakiniu ir dedame į šaldytuvą 4-6 valandoms. Per šį laiką pyragas stabilizuojasi, pasiskirsto drėgmė. Tada perpjaukite griežinėlius per pusę. Jei pyragui reikia trupinių apibarstymui kaip dekoro, tai pyragėlių kraštus ir viršų šiek tiek įpjauname. Iš atraižų darome trupinius.
Kremui slyvas išplakti mikseriu. sūris, grietinėlė ir cukrus iki purios ir vientisos masės. Sudedamosios dalys turi būti gerai atšaldytos, bent 4 valandas šaldytuve Prieš surinkdami pyragą, grietinėlę palikite šaltai.
Vyšnios be kauliukų buvo užšaldytos. Atšildyti. Toliau kepkite puode storu dugnu. Vyšnios, 1/2 cukraus + vanduo. Užvirinkite ant mažos ugnies.
Antroji pusė cukraus sumaišoma su krakmolu. Palaipsniui supilkite mišinį į vyšnią. Greitai ir nuolat maišykite, kad neliktų gumuliukų. Virkite dar 5 min. Įdarą atšaldykite.
Tortui surinkti paruošime: - Tortus perpjausime per pusę - iš likučių padarysime trupinius - Sūrio kremą padalinsime į 5 dalis, perkeliama į konditerinį maišelį Taigi kremo sluoksnis bus toks pat ir torto pjūvis išeis gražus - vyšnių įdaras taip pat kondit. maišelis.
Taigi ant formos/indo užlašiname lašelį kremo, kad pyragas neišjudėtų. Dedame tortą. Kremas tepamas apskritimu (krašte, viduryje, centre).
Tarp kremo žiedelių – vyšnių įdaras. Vėl pyragas ir pakartokite viską. Viršutinį tortą puošiame tik kremu! Šonus išlyginkite kremu.
Torto šonus ir viršų pabarstykite trupiniais. Be to, pyragą geriau suveržti į žiedą + plėvelę. Taigi jis nesikreiptų. Tortą paliekame impregnuoti 6-12 valandų, per naktį. Tortą galima iškart surinkti į žiedą. Po impregnavimo jau darome šonus ir pabarstome.
Nuimkite žiedą Puoškite kaip norite + fantazija: -Vaisiai / uogos -marmeladai / šokoladiniai saldainiai ir tt -konditerijos gaminiai, pabarstymas ir t.t.
Torto svoris išėjo 2,5 kg. Skersmuo ~22 cm.
Gero apetito. 😋