Sudėtis: briedis, vidutinės bulvės, svogūnai (2 dideli, 1 mažas), morkos (1 didelė) 1 mažas), druska, prieskoniai, žolelės
Virimo būdas:
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.
Įkaitinu katilą, įpilu aliejaus, įmetu mėsą. Kepkite maišydami 3-5 minutes. Išpilu drumstas sultis, kurios išsiskiria. Mėsa grąžinama į katilą, įpilant šiek tiek augalinio aliejaus. Pakepinkite dar porą minučių, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir „pamirškite“ 1 val.
Nuvalome nedidelį svogūną ir nedidelę morką. Praėjo valanda, patikriname sriubą, dedame svogūnus ir morkas. Visas. Paliekame dar valandai. Svarbu: katilo nereikia sandariai uždaryti. Mėsa neturėtų būti aktyviai virinama. Tai turėtų „kelti triukšmą“.
Nuvalome svogūnus, morkas, bulves. Morkas supjaustome kubeliais, svogūnus lyg perkepame, bulves savavališkai, bet nesmulkiai.
Praėjo mažiausiai 2 valandos. Šalia katilo ant didelės ugnies dedame keptuvę. Pilame aliejų. Pakepinkite paeiliui ir į sriubą suberkite morkas, svogūnus ir bulves.
Druska, pagardinkite pagal skonį. Turiu „skanios“ druskos ir azijietiškų prieskonių. Dar įdedu žiupsnelį cukraus, bet neprivaloma.
Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų. Turėjau tik šaldytų krapų ir šviežių žalių svogūnų.
Gero apetito!