#pica #žaidimai Tešla ruošiama pagal autorės Lindos L receptą. @Zeit_Zeitoun
Sudėtis: Tešlai:, Kvietiniai miltai, Šiltas vanduo, Cukrus, Druska, Sausos mielės, Augalinis aliejus, Įdarui:, Sūris mocarela/suluguni, pomidorai, svogūnas, alyvuogės, padažui:, pomidorai, aromatinės žolelės (bazilikas), džiovinti česnakai (pagal neprivaloma), druska
Virimo būdas:
Aš naudojau 300 ml Cookpad puodelį. Miltus persijokite į indą, suberkite druską, cukrų, mieles, augalinį aliejų, išmaišykite. Palaipsniui įpilkite šilto vandens, minkykite tešlą.
Vandens pilame tiek, kad gautųsi minkšta, elastinga, nelipni tešla. Iš viso puodelio vandens man liko šiek tiek. Uždenkite tešlą dangčiu arba plėvele ir nusiųskite į šiltą vietą 1-1,5 valandos. Orkaitę naudoju išjungtą, įkaitintą iki 40-50 laipsnių.
Kol kas eikime su įdaru ir padažu. Padažui 2-3 pomidorus sutriname blenderiu, įberiame druskos ir baziliko. Mes siunčiame į sausą keptuvę, užvirkite. Jei jis labai skystas, toliau garinkite be dangčio ant vidutinės ugnies, kol padažas pasieks norimą konsistenciją.
Po 1-1,5 valandos tešlą išimame, perkeliame ant miltais pabarstyto stalo. Įkaitiname orkaitę. Aš naudoju "Pizza" režimą (apatinis karštis + karštas oras) ir kepu 200 ℃. Kepimo skardą pabarstykite miltais arba manų kruopomis.
Tešlą iškočiokite, perkelkite į kepimo skardą. Mes siunčiame į karštą orkaitę 5-7 minutėms - tai yra išankstinis pagrindo kepimas.
Išimame iš orkaitės šiek tiek apkepusį pagrindą, patepame padažu, išdėliojame įdarą ir sūrį. Mėgstu suluguni sūrį – puikiai tinka picai.
Siunčiame picą į įkaitintą orkaitę, kepame, kol iškeps (sūris turi ištirpti, bet nekepti). Kvepianti ir sultinga pica paruošta. Gero apetito ir sėkmės gaminant maistą!!!