Istorija tyli apie tai, iš kur kilo šis pavadinimas, bet mano draugas, kuris išmokė mane tai virti labai skanus patiekalas, taip ji vadino, o kadangi jis is Dniepro miesto, pasirodo, kad Dniepras ląstelė. #olgrigrecept #pp #sveika #vegetariški receptai #vegan #meniu
Sudėtis: vidutinio dydžio baklažanai, morkos, svogūnai, mėgėjiškas česnakas, pomidorų tyrė, raudonieji pipirai, druska ir pipirai, šviežios žolelės pasirinktinai, lauro lapas, kiekis pagal pageidavimą
Virimo būdas:
1 Išplauname visus gaminius. Baklažaną supjaustome griežinėliais, stipriai pasūdome, paliekame nuvarvėti, kad išeitų kartumas.Svogūną nuvalome, supjaustome, nesmulkiai. Morkas nuvalome, supjaustome kubeliais arba pusžiedžiais Supjaustome pipirus, nuimame baltas pertvaras, supjaustome patogiais gabalus
2 Pirmiausia pakepinkite svogūną iki stiklinės būklės, suberkite morkas ir papriką, pakepinkite svogūną, kad patamsėtų kraštai, svogūnas įgautų šviesiai auksinę spalvą. Baklažanus gerai išspaudžiame ir dedame į daržoves, baklažanai greitai apkepa, stengiamės jų pasirengimą. Sudėkite pomidorų tyrę, lauro lapą, išmaišykite. Sulygiuokite su druska, pipirais, sumažinkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite visoms daržovėms pasidalyti savo skoniu. O po 5-10 minučių išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Jei norite, pridėkite šviežių petražolių, krapų ir kalendros, kuri puikiai tinka šiam daržovių patiekalui. Gero apetito!