Labai mėgstu varškę😍 Kasdien valgau vis kitokiu pavidalu, taip pat ir sūrio pyragų pavidalu. Varškės blyneliai – kaprizingas patiekalas, jie mėgsta pertepti keptuvėje, o paskui sulipti 😅. Pagal šį receptą jie išeis tankūs, elastingi ir nelies keptuvėje esančių kaimynų😉.
Ingredientai: varškė, tryniai, miltai, manų kruopos, vanilės ekstraktas, cukrus, druska, kokosų aliejus kepimui, razinos, kokoso drožlės, jei pageidaujama, uogos papuošimui
Virimo būdas:
Varškę sutrinkite šakute, suberkite trynius, miltus, manų kruopas, vanilės ekstraktą – gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti bent 30 minučių (gali būti šaldytuve), suberkite cukrų ir druską. Taigi miltai ir manų kruopos sugers skystį iš varškės ir trynių 🥚, o cukrus nespės ištirpti.
Masę padalinau į 2 dalis - į vieną subėriau razinas (užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu), į kitą - 1 a.š. l. kokoso drožlių (nejaučiama, geriau 2-3 v.š. dedu jei noriu).
Iš varškės masės suformuokite rutuliukus, apvoliokite miltuose, spauskite, kol susidarys reikiamo tirštumo sūrio pyragas, man gavosi 18 vnt. O aš didžiąją dalį užšaldžiau 🌬️, skonis ne ką prastesnis ir labai patogus. 👍
Kepkite kokosų aliejuje (tinka ir daržovės) ant šiek tiek žemesnės nei vidutinės ugnies 15 minučių, apverskite, uždenkite ir kepkite dar 15 minučių.
Patiekite šiek tiek šiltą su grietine, kondensuotu pienu, uogomis🍓 ir riešutais🌰.