„Aš tave myliu“ galima pasakyti ne tik žodžiais, bet ir dėmesiu bei tokiais gražiais desertiniais kepiniais! Skaisčiai raudonų rožių širdelės formos pūkuotas pyragas yra pats subtiliausias skanėstas, kuris pradžiugins jūsų sielos draugą savo skoniu ir originalia išvaizda. Sluoksniuotos tešlos, subtilaus kremo, kvapnių riešutų ir sultingų obuolių derinys yra labai sėkmingas. #valentino diena
Sudėtis: Sluoksniuota tešla (be mielių), Cukrus + tešlai apibarstyti, Sviestas (minkštintas), Kiaušinis, Trynys, Obuoliai, Graikiniai riešutai (ar kiti), Hibiscus (džiovinti žiedlapiai), Cukraus pudra
Virimo būdas:
Pirmą tešlos sluoksnį iškočiojame į maždaug 30 x 30 cm kvadratą (dydį pasirenkame pagal formą). Naudodami šabloną ar formą, iš tešlos išpjaukite širdį.
Iškočiokite antrąjį tešlos sluoksnį. Pabarstykite jį plonu cukraus sluoksniu. Iškočiotą tešlą perpjaukite pusiau, o kiekvieną pusę supjaustykite skersinėmis maždaug 1,5 cm pločio juostelėmis.
Šiek tiek paspausdami žemyn, pirštais praleidžiame kiekvieną juostelę iš vienos pusės. Juosteles susukame į ritinėlius, formuojame rožes, įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Kepimo skardą išklojame pergamentiniu popieriumi, dedame širdelę iš tešlos. Išilgai širdies pyrago krašto vertikaliai montuojame rožių ritinius, suformuodami šoną. Jei rožės pasirodė skirtingo aukščio, nieko tokio – jas galima šiek tiek apkarpyti iš apačios, taip jos taps dar stabilesnės. O pagrindą-širdelę iš anksto sutepkite baltymu, taip rožės bus stabilesnės. Tortą subadome šakute ir 15 minučių siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Hibiscus dedamas į puodą, užpilkite 1 litru vandens ir uždėkite ant ugnies. Leiskite vandeniui užvirti. Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Filtruojame hibiskus. Skystį grąžiname į puodą ir panardiname į jį obuolių skilteles. Virkite obuolius 5 minutes ant silpnos ugnies. Nudažytus obuolius atvėsinkite sietelyje.
Išimkite pusiau gatavą pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti. Sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų. Grietinėlę plakite 5 minutes. Kiaušinį ir trynį išplakti atskirame dubenyje. Blenderiu susmulkinkite riešutus į trupinius. Į sviestinį kremą sudėkite išplaktus kiaušinius ir smulkintus riešutus. Grietinėlę vėl išplakti. Tolygiai užtepkite gautą kremą ant tartos.
Obuolių skilteles išdėliokite persidengiančias link savęs, suformuodami 4-5 griežinėlių juosteles. Apverčiame obuolių juosteles, formuojame rožes.
Ant kremo arti vienas kito klojame obuolines rožes, tolygiai užpildydami jomis visą tartos paviršių. Tortą siunčiame į įkaitintą orkaitę ir kepame dar 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Gatavą tartą visiškai atvėsiname, pabarstome cukraus pudra. Laiminga arbata...