tradicinis danų patiekalas, yra raudonųjų uogų pudingas. Galima palyginti su rusišku uogų kisieliu. Pažodinis vertimas – raudonos kruopos arba raudona košė. Šis desertas gavo savo pavadinimą dėl to, kad iš pradžių redgred buvo ruošiamas pridedant javų, pavyzdžiui, manų kruopos vis dar naudojamos kai kuriuose šeimos receptuose. Šiuolaikiniai receptai grūdus dažniau pakeičia bulvių krakmolu, kuris leidžia išgauti pudingo konsistenciją. Pagrindiniai raudonmedžio ingredientai yra raudonos uogos: serbentai, avietės, braškės ir panašiai. „Redgred“ patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas kaip desertas. Dažniausiai gaiviam vaisių rūgščių skoniui subalansuoti dedama pieno, plaktos grietinėlės ar vanilinių ledų.
Sudėtis: bet kokios raudonos uogos, geriausia – raudonieji serbentai, cukrus, vanduo, bulvių arba kukurūzų krakmolas, vanilinis cukrus, riebi grietinėlė arba pienas, patiekimui
Virimo būdas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
Krakmolą ištirpinkite pusėje stiklinės vandens ir atidėkite.
Kruopščiai nuplaukite ir rūšiuokite uogas. Turiu braškių. Sudėkite uogas į gilų puodą ir užpilkite trimis stiklinėmis vandens. Užvirinkite ant stiprios ugnies, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 5-10 minučių, kol uogos suminkštės.
Nukelkite nuo ugnies ir gautą masę perkoškite per marlę arba smulkų sietelį, galite persmeigti blenderiu.
Grąžinkite į puodą, suberkite cukrų ir užvirkite. Nuolat maišydami supilkite ištirpintą krakmolą. Virkite 1-2 minutes, kol pasidarys tiršta želė konsistencija ir nedelsdami išjunkite ugnį.
Supilstykite į serviravimo dubenėlius, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas.
Grietinėlę išplakti su vaniliniu cukrumi, juo papuošti košę, apibarstyti šviežiomis uogomis ir galima mėgautis skoniu!