Oficialus meksikietiškas patiekalas nuo 1977 m Galima patiekti su tortilijomis (burito) arba duona, taip pat kaip atskirą patiekalą. Tai paprasta ir skanu.
Sudėtis: malta jautiena, raudonasis konservas. pupelių, konservuotų kukurūzai, pomidorai savo sultyse, raudonos saldžiosios paprikos, morkos, salierai, raudonieji svogūnai, česnakai, prieskoniai - kmynų plaktukas., capitsa plaktukas., raudonųjų kajeno pipirų plaktukas., balzamas. acto, kepimo aliejaus, juodo pipirai, druska, vanduo
Virimo būdas:
Pirmiausia daržoves – svogūnus, morkas, salierus ir česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Saldžiąją papriką nuvalome ir supjaustome plonomis juostelėmis.
Paimame didelį puodą arba gilų puodą, gerai įkaitiname ir supilame augalinį aliejų bei supilame daržoves. Į juos iš karto dedame prieskonius – čili, kmynus, cinamoną, druską ir pipirus. Viską kepti 5-6 minutes retkarčiais pamaišant.
Pupeles ir kukurūzus užmiegame iš skardinių (skystį nupilame iš anksto). Taip pat smulkiai pjaustytų pomidorų (konservuotų), faršo. Kepdami smulkintą mėsą mentele sulaužykite į mažus gabalėlius. Galite įpilti vandens, kad padažas būtų ne toks tirštas. Įpilkite acto, druskos ir pipirų pagal skonį ir leiskite padažui užvirti. Uždarykite keptuvę dangčiu ir uždėkite ant lėtos ugnies, kad troškintumėte apie valandą. Periodiškai maišykite padažą, kad nesudegtų, jei ką - įpilkite vandens.
Po valandos atidarykite dangtį, palikite dar 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės. Patiekite karštą (su ryžiais ar bulvėmis). Arba galite valgyti su duona ar traškučiais. Mėgautis!