Salotos „vokiškai“. Kai tik jis baigiasi šaldytuve, artimųjų prašoma tai pakartoti dar kartą. Kopūstas traškus ir labai skanus. Galima laikyti šaldytuve iki 1 mėnesio, jei, žinoma, iki šio taško išsilaikys.
***************************
Receptas:
kopūstai - 1,5 kg
svogūnas - 2 vnt
paprika - 1 vnt
Rusiškos garstyčios "Haas" - 1 valgomasis šaukštas.
Marinatui:
cukrus - 50 g
druska - 1 valgomasis šaukštas.
actas 9% -60ml
augalinis aliejus - 100 ml
juodieji pipirai - pagal skonį
GAMINIMO BŪDAS
Kopūstą susmulkiname, susmulkinto kopūsto svoris 1,5 kg
supjaustykite 2 svogūnus ir 1 papriką. Į didelį dubenį sudėkite kopūstą, svogūną, papriką, išmaišykite ir atidėkite.
Už 1,5 kg susmulkintų kopūstų Į puodą suberkite 50 gramų cukraus, 1 valg. druskos, užpilkite 60 ml 9% acto, 100 ml augalinio aliejaus ir pagal skonį įberkite juodųjų pipirų, išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
kaip verda su verdančiu marinatu, supilkite kopūstą ir iš karto išmaišykite, dabar įpilkite 1 a.š. garstyčių, pridedu Haas rusiškų garstyčių.
Dar kartą viską gerai išmaišome.
Dabar perkeliame į puodą, uždarykite dangtį ir palikite parai vėsioje vietoje, kad kopūstai būtų užpilti.
Praėjo 24 valandos, kopūstus išmaišome, suberiame į stiklainius ar indelius, dedame į šaldytuvą ir galima pradėti ragauti. Kaip ir sakiau, šaldytuve jis laikomas iki 1 mėnesio, tad vienu metu drąsiai galima gaminti 2 porcijas.
Išsamią informaciją ir paruošimo detales galite pamatyti žemiau esančiame mano trumpame vaizdo įraše:
Rekomenduoju pažvelgti į Provanso kopūstus:
kopūstai korėjiečių kalba
ir kita salotų versija