#23Vasario Sultingas namines dešreles kiaulienos ir vištienos žarnyne nesunkiai galima paruošti ir namuose. Naudojame vištieną ir kiaulieną, sultingumui dar dedame taukų. Raudonos ir burnoje tirpstančios naminės dešrelės gali būti patiekiamos su bet kokiu garnyru. Šis patiekalas ypač patiks vyriškai lyčiai.
Sudėtis: - liesa kiauliena, - vištienos krūtinėlė, - lašiniai (nesūdyti), - nitritinė druska, - įprasta druskos, - džiovintų česnakų, - maltų juodųjų pipirų, - džiovintų svogūnų, - muskato riešutų, kiaulienos pilvo, - Ledinis vanduo
Virimo būdas:
Mėsą geriau vartoti šiek tiek šaldytą. Smulkiai supjaustykite. Dėti į dubenį, suberti prieskonius, druską, vandenį ir viską gerai išmaišyti ir išplakti iki baltų siūlų. Šiame procese svarbiausia, kad maltos mėsos temperatūra būtų ne aukštesnė kaip +12 C. Savo faršą leidžiame apie 5 valandas pastovėti šaldytuve. Kad mėsa ir prieskoniai turėtų laiko susidraugauti. Tada paimame antgalį dešrai, įkišame į mėsmalę. Įsčios turi būti mirkomos 1-1,5 valandos. Uždedame gimdą ant antgalio ir prikimšame. Įsitikinkite, kad nėra oro.
Įdaryti, suformuoti mėgstamiausio skaniausio dydžio dešreles ir padėti į šaldytuvą 12 valandų. Tada galite užšaldyti dešrą. Jei norite gaminti iš karto, įkaitinkite orkaitę iki t180 * C. Sudėkite dešrą ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Dešrą galite įdėti į rankovę kepimui.
Dešrą keliose vietose įsmeigti ir kepti 30 minučių iš vienos pusės. Tada apverskite ir palaukite 30 minučių kitoje pusėje. Viskas! Gauname ir džiaugiamės. O jei atvėsinsi, tai bomba! Gaminkite su meile ir geru apetitu!!! Mano dešra pateko į šaldymą šventei.