Nuostabaus grožio tortas RAINBOW bus puiki gimtadienio staigmena bet kuriam vaikui. Šis pyragas nepaprastai skanus: orus biskvitas, subtiliausias grietinės ir varškės kremas bei saldžių sultingų ananasų gabaliukai... Tai bene vienas geriausių įdarų vaikiškuose tortuose. Niekas neatsisakys šio deserto! Na, o ryški spalvotų M&M's saldainių vaivorykštė pradžiugins įvairaus amžiaus vaikus.
Paruošti šį Rainbow tortą gana lengva ir trumpa, kompozicija ne per brangi, o tokia stilinga ir neįprasta puošmena bus kiekvienam. Taip pat į šio pyrago įdarą vietoj ananasų galite dėti konservuotų persikų, abrikosų ar uogų.
Pradžiuginkite savo mažuosius gimtadienio žmones tokiu nepamirštamu Vaivorykštės tortu, patiks tiek mergaitėms, tiek berniukams.
Ingridientai:
Biskvitas (forma 21 cm):
- kiaušiniai - 6 vnt.
- miltai - 150 g
- cukrus - 130 g
- vanilinis cukrus - 10 g
- druska - 1 žiupsnelis
Užpildymas:
- konservuoti ananasai - 500 g
- grietinė 20% - 300 ml
- varškės sūris - 300 g
- cukraus pudra - 120 g
- vanilinas - 1 žiupsnelis
Kremas dekoravimui:
- grietinėlės sūris - 200 g
- sviestas - 150 g
- cukraus pudra - 50 g
Dekoravimas:
- saldainiai M&M's - 160 g
- zefyras mini - 20 g
- cukraus pabarstukai "Žvaigždutės"
Žingsnis po žingsnio receptas
Biskvito gaminimas
1. Pirmiausia paruošime biskvitą tortui.
6 kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Atsargiai atskiriame, kad trynys nepatektų į baltymus.
2. Į kiaušinių baltymus įberkite žiupsnelį druskos. Baltymai pradeda plakti ir palaipsniui supilkite 130 g cukraus ir 10 g vanilinio cukraus. Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki standžių putų.
3. Į išplaktus baltymus po vieną įmaišykite trynius, toliau plakdami. Išmaišykite iki vientisos masės.
4. Čia, plaktuose kiaušiniuose, per sietelį 2–3 būdais persijokite 150 gramų miltų, kiekvieną kartą maišydami tešlą mentele. Švelniai išmaišykite, kad tešla liktų ori. Būtent dėl tokio orumo biskvitas ir pakils orkaitėje.
5. Tešlą perkeliame į formą, kurios dugnas išklotas pergamentiniu popieriumi. Formos šonų niekuo tepti nereikia, kitaip biskvitas nepakils. Tešlą paskirstykite tolygiai. Mano formos skersmuo 21 cm.
6. Viską pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. kepkite apie 35 minutes.
7. Gatavą biskvitą išimame iš orkaitės ir dedame aukštyn kojom ant grotelių.
Leiskite visiškai atvėsti, o dar geriau - pagulėkite per naktį. Tada jis gerai pjaustysis ir mažiau trupės.
8. Biskvitas jau atvėsęs ir primygtinai reikalauja, išimame iš formos. Biskvitą supjaustome į tris maždaug vienodus pyragus. Nuo viršutinio pyrago nupjauname plutą, mums jos nereikia.
Virimo kremas
9. Grietinei reikia iš anksto pasverti grietinę.
Ant dubenėlio dedame sietelį, ant viršaus dedame 4 kartus perlenktą marlę. Ant marlės uždėkite 300 ml grietinės. Aš naudoju 20% riebumo grietinę. Ant viršaus uždėkite marlę. Viską dedame į šaldytuvą nakčiai, kad skysčio perteklius būtų stiklinis, galima ir pakabinti, tada skystis greičiau nutekės.
10. Virimo kremas.
Į dubenį suberkite 300 g bet kokio riebumo varškės ir užpilkite 120 g cukraus pudros. Į tai įdėkite žiupsnelį vanilės. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Taip pat varškę galima pertrinti per sietelį arba susmulkinti trintuve.
11. Į varškę įpilkite jau pasvertos grietinės. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Kremas paruoštas.
12. Konservuoti ananasai supjaustyti mažais gabalėliais.
Torto sudėjimas
13. Į kulinarinį žiedą dedame pirmąjį pyragą. Tarp biskvitinio pyrago ir žiedo dedame acetatinę plėvelę. Žiedą suspaudžiame iki biskvito dydžio.
Biskvitą išmirkome ananasų sirupu.
14. Ketvirtį kremo tepame ant biskvito ir tolygiai paskirstome ant torto. Sudėjau ananaso gabalėlius. Iš viršaus vėl tepame dalį kremo.
15. Uždengiame antruoju biskvitiniu pyragu ir rankomis prispaudžiame prie kremo. Taip pat pamirkome su ananasų sirupu. Dedame dalį kremo ir paskirstome ant torto. Suberkite susmulkintus ananasus.
16. Užtepkite likusį kremą ir užtepkite ant viršaus.
Trečiasis pyragas pirmiausia mirkomas ananasų sirupe. Ir tada išmirkytą pusę uždėkite ant kremo. Tortą rankomis prispaudžiame prie kremo.
17. Tortą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Kepimo kremas papuošimui
18. Tortas jau užpiltas, ruošiame kremą papuošimui.
Į dubenį sudėkite 150 g minkšto sviesto. Pradedame plakti, plakti ir palaipsniui pilame 50 g cukraus pudros. Plakite, kol sviestas taps baltas.
19. Į paruoštą sviestą sudėkite 200 g šalto kreminio sūrio. Plakite tik kelias sekundes.
20. Tada iki galo išminkykite mentele rankomis. Tai daroma tam, kad kremas nenusišypsotų.
Papuoškite tortą
21. Tortas buvo paruoštas. Nuimkite kepimo žiedą ir acetato plėvelę. Centre patepame trupučiu kremo, kad tortas neslystų ant stovo. Ant pyrago viršaus uždėkite torto stovą ir apverskite.
22. Pirmiausia tortą aptepame plonu kremo sluoksniu iš šonų ir viršaus, kad susimuštų visi trupiniai.
23. Kai bus paruoštas pirmasis sluoksnis, užtepkite antrąjį. Šį kartą visą likusį kremą panaudojame tam, kad išlygintume tortą.
24. Tortą iš karto puošiame M&S saldainiais. Iš viso tortui man prireikė 160 gramų saldainių. Padalinau pagal spalvas ir puslankiu išdėliojau ant torto. Pirmiausia raudona, tada oranžinė, geltona, žalia ir mėlyna. Tai tokia graži vaivorykštė.
25. Padėkite mini zefyrą prie vaivorykštės pagrindo. Imituoti debesis. Tortą taip pat puošiame mažomis cukraus žvaigždutėmis.
26. Taip pat torto dugną puošiame spalvotais saldainiais. Tortas paruoštas.
Vaivorykštės pyragas gavosi gražus ir skanus. Ryški saldumynų vaivorykštė originaliai papuošė tortą ir patiko visiems vaikams. Subtilus biskvitas su grietine ir ananasais – puikus įdaras vaikiškiems tortams.
Taip pat pyragą galima ruošti ir be ananasų, juos pakeičiant persikais ar uogomis.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com