Šiuos blynus teisingiau būtų vadinti kvietiniais-grikiais, nes šio kepinio recepte yra ne tik grikiai, bet ir kviečiai. miltai (lygiomis proporcijomis) Jei šį patiekalą gaminsite per Užgavėnes, jis tikrai taps kulinarinio dėmesio centru!
Ingredientai: Blynams: vištienos kiaušiniai, cukrus, druska, pienas, grikių miltai, kvietiniai miltai, sviestas kreminis, Įdaras: pievagrybiai, svogūnai, grietinėlė 25%, druska, pipirai, sviestas blynų tepimas
Virimo būdas:
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska iki vientisos masės. Įpilkite 1 šaukštą pieno ir išsijotų miltų. Plakite, kol išnyks gumuliukai. Į tešlą supilkite likusį pieną ir ištirpintą sviestą. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių. Blynus apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kad jie nesuliptų, kiekvienas naujas paruoštas blynas ant viršaus tik šiek tiek patepamas aliejumi.
Grybus nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite 15 minučių. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į grybus. Gerai ismaisyti. Druska pipirai. Pakepinti dar 10 min. Į keptuvę su grybais supilkite grietinėlę, išmaišykite, troškinkite 10-15 minučių
Iš pradžių įdaras bus skystas, bet kiek vėsdamas – tirštesnis. Į blyno vidurį dėkite 1-2 šaukštus įdaro ir suformuokite maišelį. Blynų maišelį galima užrišti žaliais svogūnais (kad svogūnas taptų elastingas ir nesprogtų, užtenka nuplikyti verdančiu vandeniu) arba sūrio koše. Gero apetito draugai ❤️