Neįprasti naminiai pyragaičiai savaitgaliui ar šventei. Toks sotus pyragas Sraigė su obuoliais nustebins neįprasta išvaizda ir pradžiugins neprilygstamu skoniu. Tortas didelis, gražus, kvapnus ir stebėtinai skanus. Jame yra subtilus purus keksas ir daug kvapnaus obuolių įdaro, taip pat migdolų, razinų ir uogienės. Tokį pyragą nesigėdija patiekti ant šventinio stalo svečiams prie arbatos.
Paruošti sraigių pyragą nėra labai sunku, tačiau formuojant gali prireikti tam tikrų įgūdžių. Uogienė šio pyrago įdarui, galite paimti bet kokią. Čia ypač tinka abrikosų uogienė.
Būtinai paragaukite šio torto savo šeimai ar svečiams. Tai nuostabiai skanu!
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 500 g
- pienas - 250 ml
- sviestas - 70 g
- cukrus - 70 g
- presuotos mielės - 35 g
- druska - žiupsnelis
Užpildymas:
- razinos - 60 g
- migdolų žiedlapiai - 80 g
- uogienė - 150 g
- obuoliai - 500 g
- citrinos sultys - 2-3 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia užminkykite tešlą.
Į puodą supilkite 250 ml pieno ir įdėkite 70 g sviesto. Pieną ir sviestą pašildykite iki maždaug 35-40 laipsnių.
2. Į didelį dubenį supilkite šiltą pieną su sviestu. Šiame mišinyje sutrupiname 35 g presuotų mielių, įberiame žiupsnelį druskos ir 70 g cukraus. Viską maišykite, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps.
3. Čia palaipsniui dedame apie 500 g miltų. Minkykite tešlą apie penkias minutes. Paruošta tešla turi būti lygi, elastinga ir nelipti prie rankų.
4. Surenkame tešlą į rutulį, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą, kad priartėtų.
5. Kol tešla kyla, paruoškite įdarą. Pusę kilogramo obuolių išvalome nuo šerdies ir supjaustome mažais kubeliais. Susmulkintus obuolius perkeliame į dubenį ir supilame apie 2-3 valg. l. citrinos sulčių. Viską gerai išmaišome. Citrinos sultys neleis obuoliams ruduoti.
6. Į paruoštus obuolius įberkite 60 g razinų, 70 g migdolų žiedlapių ir 150 g bet kokios uogienės. Įdarą sumaišome.
7. Tešla pakilo ir padvigubėjo. Išklojame ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiojame į maždaug 40x50 cm dydžio stačiakampį.
8. Ant iškočiotos tešlos užtepkite įdarą ir tolygiai paskleiskite. Kad įdaras geriau laikytųsi, rankomis įspauskite jį į tešlą.
9. Tešlą su įdaru perpjaukite išilgai į keturias lygias juosteles. Pirmą juostelę su įdaru paverčiame vyniotiniu.
10. Įdėkite ritinį į kepimo formos centrą. Formą pirmiausia reikia patepti sviestu ir pabarstyti miltais. Patogumui nuėmiau formos šoną. Mano formos skersmuo 26 cm.
Likusios trys tešlos juostelės su įdaru apvyniojamos aplink jau suformuotą pyrago vidurį. Kad tai padarytumėte, jums reikia šiek tiek įgūdžių, bet esu tikras, kad jums pasiseks.
11. Įdėkite formą į vietą. Palikite pyragą šiltoje vietoje apie 20 minučių.
12. Po 20 minučių pašaukite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių. Pyragą kepkite apie 50 minučių.
Po 50 minučių pyrago viršų patepkite dviem šaukštais uogienės. Leiskite kepti dar 10 minučių.
Obuolių pyragas Sraigė pasirodė tiesiog skanus. Kvepianti sodri bandelė ir skanus įdaras suteikia nuostabų skonio ir aromato derinį.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com