Šis pyrago receptas jums tikrai patiks. Pyragėliai purūs ir skanūs, nesustingsta net kitą dieną. Šis skanus užkandis patiks visai šeimai! O tokius pyragus galite drąsiai virti nevalgius, kad paįvairintumėte savo valgiaraštį.
Tešla tokiems pyragėliams paruošiama kreminiu būdu ir labai greitai. Nors recepte yra mielių, nereikia laukti, kol jos pakils. Tešla paruošta darbui iš karto po minkymo. Recepte siūlau tris liesus įdarus, tačiau pagal skonį galite paruošti ir kitokių įdarų.
Būtinai išbandykite šį greitą liesų pyragėlių ant choux tešlos receptą, jis labai paprastas ir skanus!
Ingridientai:
Tešla:
- miltai - 650 g
- šiltas vanduo - 200 ml
- karštas vanduo - 200 ml
- presuotos mielės - 50 g
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
- druska - 1 šaukštelis. l.
Žirnių įdaras:
- žirniai - 1/2 puodelio
- svogūnas - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
Bulvių įdaras:
- bulvės - 500 g
- svogūnas - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
kopūstų įdaras:
- baltieji kopūstai - 500 g
- karštas vanduo - 1,5 puodeliai
- svogūnas - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
- malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas
Bulvių įdaro ruošimas
1. 500 g nuskustų bulvių, supjaustytų mažais gabalėliais. Bulves užpilkite vandeniu ir padėkite virti. Kai bulvės išvirs, pasūdykite, uždenkite dangčiu ir virkite, kol suminkštės.
2. Kol bulvės kepa, paruoškite troškinį.
Du svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
Trys morkos ant rupios trintuvės.
3. Susmulkintą svogūną dedame į įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Pakepinti iki auksinės spalvos.
Į gatavą svogūną suberkite tarkuotas morkas ir viską patroškinkite, kol morkos suminkštės.
Tokio patroškinimo mums užtenka iš karto dviem įdarams.
4. Paruošta bulvių košė. Kad bulvės neišdžiūtų, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame jos virė.
5. Į gatavą tyrę supilkite pusę išvirtos passerovkos, viską pagal skonį pipiruokite ir išmaišykite. Bulvių įdaras paruoštas.
Virimo žirnių įdaras
6. 0,5 stiklinės nuplautų ir jau išmirkytų žirnelių dedame į puodą bent 2 valandoms. Supilkite 1,5 stiklinės vandens ir padėkite ant ugnies.
Užvirus nuimkite nuo žirnių susidariusias putas ir virkite, kol išvirs po dangčiu apie 40 min.
7. Prie gatavų žirnių sudėkite antrąją daržovių troškinio pusę. Įdarą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį. Viską sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Žirnių įdaras paruoštas.
Kopūstų įdaro ruošimas
8. Pirmiausia iš vieno svogūno ir vienos morkos gaminame passerovką.
Kol ruošiamas kepsnys, susmulkinkite apie pusę kilogramo kopūsto.
9. Į keptuvę sudėkite susmulkintą kopūstą. Viską pasūdyti ir išmaišyti.
Čia į kopūstą įpilame 1,5 stiklinės verdančio vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
10. Pabaigoje kopūstą pabarstykite pipirais ir išmaišykite. Kopūstų įdaras paruoštas.
Tešlos kepimas pyragams
11. Dabar gaminkime varškės mielinę tešlą pyragams.
Dubenyje sutrupinkite 50 g presuotų mielių. Čia pridedame 1 valg. l. cukraus, 1 arb. l. druskos ir 1 puodelio šilto vandens.
12. Viską maišykite, kol cukrus ir mielės visiškai ištirps.
Pabaigoje įpilkite 3 valg. l. daržovių aliejus.
13. Į didelį dubenį suberkite 650 g miltų. Mielių mišinį supilti į miltus ir šiek tiek pamaišyti.
Čia užpilkite 200 ml verdančio vandens.
14. Iš pradžių tešlą minkykite šaukštu, o paskui rankomis. Jei reikia, į tešlą įberkite dar šiek tiek miltų.
Minkykite tešlą apie 8 minutes. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek prilipęs prie rankų.
Pyragų gaminimas
15. Išminkius tešlą, ji iš karto paruošta naudojimui. Gaminame pyragus. Nuo tešlos atplėšiame nedidelį gabalėlį, susukame dešrą ir padaliname į gabalėlius.
Iš kiekvieno tešlos gabalėlio pirmiausia iškočiokite rutulį, o tada suformuokite pyragą.
16. Ant kiekvieno pyrago dedame įdarą. Torto kraštus gerai suspaudžiame. Taigi formuojame visus pyragėlius.
17. Paruoštus pyragėlius apkepkite ant vidutinės ugnies karštame saulėgrąžų aliejuje. Aliejaus turi pakakti, kad apsemtų pusę pyrago.
Kepkite pyragėlius iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos. Gavau apie 40 pyragėlių.
Pyragėliai minkšti, purūs ir labai skanūs. Būtinai juos išvirkite, jie nuskrenda nuo stalo kaip sėklos.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com