Sveiki, šiandien noriu su jumis pasidalinti per pastaruosius 5 metus mylimiausiu velykinio pyrago „Saulė“ variantu Mėgstu šį pyragą visų pirma dėl ryškiai geltonos spalvos, žinoma, dėl skonio, ir jis nenustingsta iki 7 dienų.
Receptas:
Dėl torto:
- Pienas - 300 ml.
- Miltai - 800 gr.
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis
- Šviežios mielės - 15 gr. (sausas - 5 gr)
- Kiaušinis -5 vnt.
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Cukrus - 200 gr.
- Ciberžolė -1/2-1 šaukštelis
- Sviestas - 200 gr.
- augalinis aliejus - 50 ml.
Glajui:
- Cukrus - 180 gr.
- Želatina - 1 šaukštelis
- Verdantis vanduo - 6 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
GAMINIMO BŪDAS
1 etapas: dubenyje sumaišykite 100 ml pieno su puse šaukštelio. druskos ir 1 arb. cukraus, suberkite mieles
suberkite 100 gramų išsijotų miltų ir palikite pakilti 15-20 min
2 etapas: Paruošiame kremo pagrindą: į keptuvę supilame 200 ml pieno, suberiame vanilinį cukrų
kol užvirs, išimkite ir suberkite 150 gramų miltų, išmaišykite
palikite atvėsti
kai ji atvėsta, įdedame tešlą (patogumui galite naudoti mikserį, jei masė tiršta, įpilkite šiek tiek pieno)
palikite 1 valandai, kad pakiltų
3 etapas: Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius
Voveraites dėkite į šaldytuvą, į trynius suberkite cukrų ir ciberžolę (velykiniams pyragams suteiks geltoną spalvą)
Suplakite mikseriu
supilkite į sultinį ir išmaišykite
o dabar suberkite 150 gramų išsijotų miltų
ir išimkite 1,5 valandos, kad pakiltų
4 etapas: ištirpinkite sviestą ir leiskite jam atvėsti
supilti į tešlą, sumaišytą su miltais ir išmaišyti
pridėti užpildą
tešla paruošta dalinti į formeles
Leidžiame pakilti ir kepti (kaip aš kepu velykinius pyragus, kad iškeptų tolygiai ir nepridegtų, žiūrėkite video 3:48 min.
Gatavus velykinius pyragus patepkite glajumi, žemiau esančiame vaizdo įraše dalinuosi želatinos glajaus receptu 4:20 min.
Rekomenduoti kiaušinių pyrago receptas
ir kondensuoto pieno glaisto receptas be virimo