Sveiki, draugai! Šaudau šį receptą jaunųjų mūsų kanalo žiūrovų ir vyrų, norinčių įtikti savo moterims, prašymu kovo 8 d. Būtent jiems aš rekomenduoju pažiūrėti išsamią vaizdo įrašą apie sūrio pyrago gaminimą.
VIDEO INSTRUKCIJA
Žingsnis po žingsnio karamelės sūrio pyrago receptas
- Sviestą supjaustau mažais kubeliais ir pusvalandžiui dedu į šaldiklį.
- Į maišytuvą supilkite miltus, žiupsnelį druskos, cukrų ir sviestą.
- Viską sumalkite į trupinius.
- Įpilkite visą kiaušinį arba du kiaušinių trynius.
- Sumalkite, kol tešla pradės kauptis gumulėliu.
- Padėkite tešlą ant stalo ir šiek tiek padėkite rankomis, kad jis taptų vienalytis.
- Dėkite tešlą į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent valandai.
- Įdėkite stiklainį virinto sutirštinto pieno į verdantį vandenį, išjunkite šildymą ir palikite valandai.
- Išimkite du kiaušinius ir grietinėlės sūrį iš šaldytuvo.
- Paruoškite formą, aš turiu 20 cm skersmens.
- Aš įdėjau šiek tiek pergamento, kad vėliau būtų lengviau pašalinti sūrio pyragą.
Kitas tuščias, neprivalomas, neprivalomas.
- Sausi graikiniai riešutai.
- Ištirpinkite 30–40 g cukraus ir plona srovele užpilkite riešutus.
- Kai cukrus sukietėja, sumalkite jį su riešutais, kol norėsite.
Išimkite tešlą.
- Viską reikia padaryti greitai.
- Iškočiokite pyragą maždaug pusės centimetro storio ir paguldykite jį ant dugno.
- Tešlos likučiai greitai apako ir susukite jį į stačiakampį.
- Padalinkite jį išilgai per pusę ir nustatykite bortelio formą.
- Tešlą susmulkinkite šakute.
- Įdėkite formą į šaldiklį 20-30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 C laipsnių.
Tešlą dedame į orkaitę 15 minučių.
- Sumaišykite sutirštintą pieną su grietinėlės sūriu.
- Įpilkite kiaušinių ir grietinėlės, maišytuvo naudoti nereikia, kitaip pasirodys oro burbuliukai.
- Išimkite pagrindą iš orkaitės.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 165 laipsnių Celsijaus.
- Supilkite vandenį į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę.
- Į sūrio masę įpilkite 1/2 šaukštelio. vanilės, du kiaušiniai ir sunki grietinėlė.
- Viską gerai išmaišykite.
- Supilkite sūrio masę ant pagrindo.
- Atsargiai uždėkite sūrio pyragą ant grotelių ir padėkite jį tiesiai ant kepimo skardos su vandeniu.
Kepimo laikas apie 1 valanda.
- Kai sūrio pyragas atvės iki kambario temperatūros, šaldykite jį 4-5 valandas.
- Viršuje - karamelizuoti riešutai.
- Išimkite sūrio pyragą iš formos.
Linkiu jums apetito!
INGRIDIENTAI
Karamelės sūrio pyrago receptas:
Tešla:
miltų 200 g
sviesto 120 g
žiupsnelis druskos
cukraus 60 g
trynys 2 vnt. (arba 1 kiaušinis, arba 1 trynys ir 1 šaukštas grietinės)
Sūrio masė:
grietinėlės sūrio 300 g
virinto sutirštinto pieno 150 g
kiaušiniai 2 vnt.
riebi grietinėlė 100 g (arba grietinė, arba grietinė + grietinėlė)
Pabarstykite pagal valią
graikiniai riešutai 60 g
cukraus 30 g
Parašyk, kaip tavo vyrai sveikina tave kovo 8-ąją?
Kiek iš jų per šias moterų šventes prisiima virtuvės pareigas?