Neįprastas receptas žuvies marinavimui su daržovėmis ant šventinio stalo ir kasdien. Tokia skumbrė karštame marinate pasirodo neįprastai skani - švelni ir labai kvapni. Jis taip pat ruošiamas iš karto su garnyru marinuotų grybų su svogūnais pavidalu. Tokia skumbrė neabejotinai papuoš šventinį stalą bet kokiai progai. O kasdieniniam meniu tokia žuvis irgi puikiai tiks.
Išvirti skumbrę karštame marinate labai paprasta, bet ne itin greitai. Kad žuvis gerai pasimarinuotų, šaldytuve ją reikia palaikyti bent 12 valandų. Todėl tokį žuvies užkandį patartina paruošti šventės išvakarėse.
Būtinai išbandykite šį neįprastą skumbrės marinavimo karštame sūryme receptą. Tai labai skanu, lengva ir gana nebrangi.
Ingridientai:
- skumbrė - 2 vnt.
- pievagrybiai - 200 g
- svogūnai - 3-4 vnt.
- citrina - 1/2 vnt.
Marinatas:
- vanduo - 750 ml
- actas 9% - 100 ml
- augalinis aliejus - 60 ml
- druska - 3 šaukšteliai. l.
- cukrus - 3 šaukšteliai. l.
- lauro lapas - 2 vnt.
- juodieji pipirai - 10 vnt.
- kvapieji pipirai - 5 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime visus ingredientus.
Dvi jau atšildytas skumbres išvalome iš vidaus, nupjauname galvą ir supjaustome porcijomis.
200 g grybų, nuplauti ir supjaustyti ketvirčiais. Jei grybai yra maži, galite juos perpjauti per pusę arba palikti sveikus.
2. Trys vidutinio dydžio svogūnai supjaustyti pusžiedžiais.
Į puodą suberkite pusę susmulkinto svogūno. Žuvies gabaliukus išdėliokite ant svogūno.
3. Tada sudėkite visus susmulkintus grybus. Ir ant viršaus uždėkite likusį svogūną.
4. Ruošiame marinatą.
Į puodą supilkite 3 šaukštelius. druskos, 3 arb cukraus, užpilkite 750 ml vandens, dėkite 10 žirnelių juodųjų pipirų ir 5 kvapiųjų pipirų žirnelius, 2 lauro lapus. Supilkite 100 ml acto ir 60 ml augalinio aliejaus. Viską padegame.
Kai tik sūrymas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies.
5. Karštą marinatą iš karto supilkite į puodą su paruošta žuvimi, grybais ir svogūnais.
Viską vėl dedame ant viryklės. Užvirus virkite 3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
6. Žuvį sūryme leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros, o tada dedame į šaldytuvą, kad pritrauktų 12 valandų.
7. Žuvis jau marinuota. Skumbrės gabaliukus žuvies pavidalu išklojame ant salotų lapeliais papuošto indo. Prie skumbrės padėkite marinuotą svogūną. Grybus dėkite šalia svogūno. Tarp žuvies gabalėlių įdėkite citrinos griežinėlius. Svogūnus ir grybus pabarstykite smulkintais krapais.
Žuvis paruošta, patiekiame ant Šventinio stalo.
Skumbrė su grybais karštame marinate pasirodė labai skani ir kvapni. Tai lengva paruošti ir palyginti greitai. Ant stalo tokia skumbrė ilgai neužsibūna. Būtinai išvirkite, labai skanu.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com