Kas nemėgsta sūdytos skumbrės? Su bulvėmis ir rugine duona - na, kaip atsisakyti tokio skanaus? Šiandien noriu pasidalinti su jumis neįprastu skumbrės sūdymo receptu. Mums reikia... obuolio!
Maisto gaminimas:
Skumbres išskrosti, nuplauti, supjaustyti gabalėliais.
Sumaišome druską ir cukrų, imame PUSELĮ šio mišinio ir supilame žuvies gabaliukus. Išimame 2 valandoms į šaldytuvą.
Svogūną supjaustome pusžiedžiais, obuolį susmulkiname - galima šiaudeliais, galima smulkiais kubeliais. Imame obuolį rūgštų ar bent jau žalią.
Dabar išimame skumbrę iš šaldytuvo, nupilame susidariusį skystį.
Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite kalendrą, pipirus, pašildykite, bet nekepkite.
Imame stiklainį ar kitą tinkamą indą ir išdėliojame skumbrę, apibarstytą likusia puse druskos ir cukraus. Taip pat tarp žuvies gabalėlių reikia įdėti svogūną ir obuolį.
Supilkite aliejų, švelniai pakratykite arba išmaišykite, kad aliejus, druska, cukrus ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant skumbrės gabalėlių. Dedame į šaldytuvą.
Po 6-7 valandų sūdyta skumbrė su svogūnais ir obuoliais yra paruošta. Belieka tik virti bulves! Patiekiant obuolį galima išimti, jo reikia tik skumbrės skoniui pagerinti sūdant.
Žuvį galima gražiai išdėlioti lėkštėje, papuošti citrina, žalumynų šakelėmis, papildomai įdėti svogūnų (arba marinuotų).
Žuvies skonis nuostabus. Sunku apsakyti žodžiais, reikia pabandyti!
Gero apetito, mano brangieji!
Ingridientai:
skumbrė - 2 vnt
obuolys - 1 vnt
svogūnas - 1 vnt.
druska - 2 šaukštai.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas
kalendra - 1 šaukštelis arba pagal skonį
kvapieji pipirai - 5 vnt
augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Taip pat skaitykite:
Jei patiko lengvai sūdytos skumbrės receptas – įdėkite. prašau patinka. Taip pat užsiprenumeruokite kanalą, kad nepraleistumėte naujų receptų ir straipsnių. Ačiū!