Puikus užkandis prie bet kokio mėsos patiekalo ar garnyro. Marinuoti žiediniai kopūstai korėjiečių kalba yra skanūs, kvapnūs ir vidutiniškai aštrūs. Tai tikrai patiks visiems „taškų“ mėgėjams ir ne tik. Toks užkandis tinka kasdieniniam meniu, o ant šventinio stalo jis bus labai tinkamas.
Tokį korėjietiško stiliaus užkandį paruošti nesunku. Sunkiausia – palaukti, kol kopūstas pasimarinuos ir jau galima bandyti. Beje, užkandžio aštrumą visada galite pakoreguoti pagal savo skonį.
Būtinai išbandykite šį neįprastą žiedinių kopūstų užkandį, jis visada bus vietoje!
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 1,5 kg
- morkos - 2 vnt.
- morkų prieskoniai korėjiečių kalba - 30 g
- česnakai - 6 gvazdikėliai
Marinatas:
- vanduo - 1 l
- cukrus - 150 g
- druska - 2 šaukštai. l.
- augalinis aliejus - 50 ml
- actas - 120 ml
žingsnis po žingsnio receptas
1. Pirmiausia paruošime daržoves.
Imame žiedinį kopūstą ir peiliu supjaustome žiedynais. Didelius žiedynus rankomis išardome į mažesnius. Tam prireiks 1,5 kg žiedinio kopūsto.
Trys didelės morkos ant korėjietiškos morkų trintuvės arba ant įprastos stambios trintuvės.
2. Ruošiame marinatą.
Į puodą supilkite 1 litrą vandens. Čia beriame 150 g cukraus, 2 v.š. su nedideliu stikleliu druskos, 50 ml augalinio aliejaus ir 120 ml 9% acto.
Jei mėgstate rūgštesnius kopūstus, tuomet acto reikia pilti šiek tiek daugiau.
Viską dedame ant ugnies, užverdame ir verdame 1 min.
3. Paruoštą žiedinį kopūstą perkelkite į didelį dubenį ar puodą.
Marinatą nukelkite nuo ugnies ir iš karto užpilkite ant kopūstų. Kopūstą sumaišykite su marinatu ir palikite pastovėti apie 5 minutes.
4. Praėjo kelios minutės, paruoštas morkas supilkite į kopūstą su marinatu. Čia suberkite 30 g prieskonių korėjietiškoms morkoms ir čia per spaudą išspauskite apie 6 skilteles česnako. Viską sumaišome.
5. Dubenį uždengiame dangčiu ir paliekame ant stalo, kol visiškai atvės, o po to dedame į šaldytuvą marinuotis bent 5-6 valandoms, o geriausia per naktį.
Marinuoti žiediniai kopūstai korėjiečių kalba pasirodė labai skanūs, traškūs ir vidutiniškai aštrūs. Jis paruošiamas labai paprastai ir lengvai. Šis užkandis puikiai tiks ir kasdienai, ir šventiniam stalui.
video receptas
Receptas paimtas iš mano gaminimo svetainės gotovimop.com