Šiandien pasakyti, kaip aš išdrožti viščiuką į gabalus. Manau, šis metodas yra labiausiai teisinga ir geriausia. Pirma - greitai ir lengvai mėsininkas karkasą. Ir, antra, ji yra gauta, tiesiog bendrus dalys (detalės), kuri vėliau gali būti naudojamos ruošiant įvairius patiekalus. Tačiau trečiajame, aš neturiu atliekas. Aš vis dar naudoja, nereikia mesti viską.
Taigi, čia aš turiu visą viščiuką, tiesiog nusipirkau parduotuvėje. Aštrus peilis, aš pradedu išskirti.
1 ŽINGSNIS
Pirmiausia aš iškirpti sparnus:
STEP 2
Be to, nutraukė vadinamųjų kojų, ir dalinkitės jais ant klubo ir kojos tai ant linijos:
3 ŽINGSNIS
Dabar sumažinti nugaros dalį krūties. Tai galima padaryti su peiliu ir žirklės virtuvėje - nors, kaip patogiau. Mes gauname gerą krūtinę ir nugaros dalį - aš naudoju jį sriubos, sultinio.
Apatinė dalis (kur uodega) Aš paprastai palieka - tai galima virti sriubą. Kaip rezultatas, persėdimais vištienos šiame taške atrodo taip:
4 ŽINGSNIS
Dabar padalinti vištienos krūtinėlė su kaulais ir filė. Aš įdrožti kartu krūties, juda nuo kaklo, ir padidino persvarą iki filė. Krūties kaulų tada naudoti sriubos ir sultiniai. Na, su filė masės variantų!
Tai viskas. Vos 10 minučių ir vištiena supjaustoma gabaliukais. Rašyti komentarus kaip jūs nesivadovauti. Gal yra patogiau ir geresnių būdų?
Taip pat žiūrėkite: Kaip aš išdrožti silkių filė: