Kaip padaryti, kad jį nuo kepenų kotletai vietoj blynų? Ką įtraukti į kepenų PATTIES tapo sodrus? Fry ar kepti? Skaityti daugiau straipsnyje.
Receptai kukuliai iš kepenų daug variacijos yra pakankamai įvairovė.
Nuo savęs noriu atkreipti dėmesį, kad kepenys reikia būti mirkomi šaltame vandenyje bent 1 valandą, tada jūsų kukuliai bus sultingas ir šviesus.
Klasikinio kiaulių kepenų kotletai
ingredientai:
- svaras kiaulių kepenų;
- 4-5 šaukštus saulėgrąžų aliejaus;
- vienas svogūnai;
- vienas kiaušinis (vištos);
- maltų juodųjų pipirų ir druskos - pagal skonį.
paruošimas:
Manoma, kad snukis vištienos kepenų paragauti karčios. To galima išvengti, jei tinkamai paruošti kiaulienos kepenis.
Jis turi būti laisvas nuo dryželiais ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu puode. Tada, kepenys yra supjaustyti kubeliais 1-2 centimetrų.
Svogūnai yra valomi ir sumalta.
Paruošti produktai maltos arba pulverizuotų į maišytuvą.
Atsiradusiame faršą vairuoti kiaušinių, druskos ir pipirų - pagal savo skonį. Atsargiai sumaišyti ir leidžiama nusistovėti tam tikrą laiką.
Penkiolika minučių vėliau, mailius patties tinkamoje įkaitintu lėkštę su augaliniu aliejumi. Faršą į keptuvę atsargiai skleisti šaukštą kaip blynas tešlą. Pakepti iš abiejų pusių. Atsibodo su karštu garnyras - bulvių ar ryžių. Gero apetito!
Su ryžiais to
Norėdami paįvairinti meniu, galite virėjas snukis su ryžiais. Toks papildomas ingredientas duos konkurso kotletai, o ypač linkę kreiptis į vaikus.
ingredientai:
- 0,5 kilogramų kepenyse (kiaulių);
- polstakana ryžiai (grūdų vidutinis dydis);
- penkis šaukštus miltų (kviečių);
- Svogūnai - 1 vnt;.
- vienas morkos;
- kiaušinis (vištos C1) - 1 vnt;.
- aliejaus arba riebalų kepimui;
- druskos ir prieskonių - pagal skonį.
paruošimas:
Pirmasis podsolonnoy užvirti kol virti ryžiai. Plauti puode ir leisti nutekėti likęs skystis.
Kiaulienos kepenų nuplauti, supjaustyti į gabalus (mažas). Faršą.
Svogūnų ir morkų pjaustytų, kepti iki auksinės spalvos, leidžiama atvėsti ir įdėti į kepenis. Gautą masę sumaišoma, pridėti plakta kiaušinių ir vėl išmaišykite.
Atėjo laikas pridėti ryžių, tada išsijoti miltus. Kepenų mišinys lengvai plakta maišytuve arba šluotelė. Druska, pipirai.
Pradžia mailius kotletai.
Ant karšto keptuvėje įdaru nustatyti nedidelį kaušas (arba didelį šaukštą), ugnis padarė silpna, mailius kiekvienoje pusėje. Indų patiekiamas karštas daržoves.
Naudingi patarimai:
- Jei miltai turi būti įtraukta į įdaru, pabarstyti - kotletai pasirodyti stalčius.
- Tai geriau dirbti su šiek tiek šaldytų kepenų. Taigi tai bus lengviau iškirpti ir plauti kartumo.
Meduoliai su imbiero priedais receptas su manų kruopos
Plačiausia ir tuo pačiu metu oro kotletai iš kiaulių kepenų gautą jei jautienos pridėti manų kruopos.
Jis nebus pridėti kalorijų patiekalas, bet jis bus pridėti prieskonių.
ingredientai:
- kepenų - svaras;
- 5-6 lentelėje. šaukštus manų;
- trys skiltelės česnako;
- du lempos;
- breading mišinį;
- saulėgrąžų aliejus (rafinuotas arba Aukštos oleino);
- druska, acto rūgštis, natrio, prieskoniai.
paruošimas:
Kepenų plauti tekančiu vandeniu ir leiskite ištekėti vandens ir supjaustyti kubeliai. Bulbo yra atskirtas nuo lukštų ir supjaustyti į keturias dalis. Paruoškite česnakus.
Sudėtis skriejikas per mėsmale.
Be sodos ir pridėti acto šaukštas papildomas mišinio.
Supilkite manų kruopos. Gerai sumaišoma ir paliktas šalčio pusę valandos.
Nes pastorintas mišinys pelėsių PATTIES pailgos formos, valcavimo nuo trupinius mišinio ir keptas ant abiejų pusių.
Tačiau, jei įdaras pasirodė skystis, skleisti ją su šaukštu į įkaitintą keptuvėje.
Mailius kaip blynus. Karšta pyragai galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir patiekite su bet garnyrą.
Su morkų padažu orkaitėje
Tiems, kurie nerodomas kepti patiekalai, dalintis BITĖ kotletai kiaulienos kepenų, kepamas orkaitėje. Morkų kremas patiekalas duos švelnumo.
ingredientai:
- kiaulienos kepenų - vienas kilogramas;
- du morkos;
- du lempos;
- trys kiaušiniai (C2);
- puodelio miltų;
- puodelio grietinėlės (20-30%);
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai, druska.
paruošimas:
Kepenų nuplauti, supjaustyti į gabalus. Daržovės išplauti, išvalyti ir supjaustyti. Paruošti ingredientai pereikite per mėsmale. Išmaišykite kepenų masę. Pridėti sumuštas kiaušinio, miltų, prieskonių, druskos. Sudėkite rankas arba šluotelė. Įdėti maltą šaukštu ant riebalais kepimo skardos, kaip blynai. Įdėti į orkaitę už aštuonių iki dešimties minučių esant 130 laipsnių temperatūrai. Tada imti mėsainiai, paversti juos mentele, supilkite grietinėlę ant viršaus ir tada įdėti kepti. 15-ąją minutę patiekalas paruoštas.
Naudingi patarimai:
- Norint išvalyti kepenis pagal venose, būtina iš anksto apipilti verdančiu vandeniu.
- Prieš patiekdami kepenų kotletai galima apibarstyti tarkuotu sūriu, smulkintais žolelių, skleisti su grietine ar majonezu padažas.
- Norėdami kepenys nepasidavė kartaus skonio prieš verdant būtina laikyti vandenį 10-20 minučių.
Gero apetito!
Kaip tai? Pasidalink su draugais užsiregistruoti ir įdėti Like!
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!