Kaip buvo žadėta, aš sakau jums, kaip virėjas labiausiai skanus Velykų pyragą. Šiandien aš pasidalinti seną receptą, kad mano močiutė seniai rastu Sovietų laikraštyje. Tame straipsnyje, Motina man pasakė visas kepimo tortas paslaptis.
paruošimas:
Šis pyragas yra geriausia virkite ant šviežių mielių. Mums reikės 25 gramų. Praskiesti juos 3/4 puodelio šilto pieno ir duoti šiek tiek stendas. Pienas yra geriau imtis pakankamai riebalų. Riebumas 4% yra gerai.
Dabar pridėkite į pieną su mielėmis 3 kiaušinių baltymų, plakta su žiupsneliu druskos, kol stora balta mase. Atskirai, šluotelė kiaušinių tryniai su cukrumi ir taip pat pridėti prie mielių.
Taip pat siųsti vanilino, 150 g suminkštėjusį sviesto ir 650 g kvietinių miltų, sifted per sietą. Minkyti tešlą ir įdėti jį kažkur šiltoje vietoje pusvalandžiui.
O tešla pakyla, paruošti razinų (100 g) ir karamelizuotomis vaisių. (50 c). Razinos anksto zaparivat į verdantį vandenį, suteikiant pastovėti 20 minučių, tada šiek tiek džiovinti ir miltais pabarstyto.
Kai tešla pakilo, suberti razinas ir karamelizuotomis vaisių, išmaišyti ir išdėlioti ant blankų. Pastaba: forma užpildoma tik pusė ar net mažiau, nes į kepimo pyragai pakils daug procesu!
Pyragai kepti įkaitintoje 170 laipsnių orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo formos dydžio. Todėl mes patikrinti medinio pagaliuko pasirengimą.
Galutiniai pyragai tepalas su glajumi ir papuošti su specialiais saldainiai drožlių. Kaip virėjas kiaušinių baltymų glazūra pyragai, Skaityti čia.
Gero apetito!