Velykų išvakarėse, aš virėjas sūrio tortą. Pasirodo, jis neįtikėtinai skanus, sultingas ir švelnus!
paruošimas:
Paslaptis sėkmingai Velykų pyragą - yra tinkamai sumaišytos tešlos, todėl padaryti viską griežtai pagal receptą.
Taigi, mes turime ketvirtį puodelio pieno. Mes šildomas tai ir veisti 8 g sausų mielių (arba imtis 20 gramų "gyvai").
Pridėti vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir šaukštą miltų. Kruopščiai sumaišykite visus ir įdėti jį 15-20 minučių šiltoje vietoje. Per šį laiką mielės pradės aktyviai dirbti ir tešla bus šiek tiek burbulas ir pakilti.
Dabar šluotelė didingą masė dviejų kiaušinių plius vieno trynio + 3/4 puodelio cukraus. Prie jo pridedant 250 g riebalų varškės (pageidautina imtis riebalų kiekio 18%). Varškės anksčiau praėjo du kartus per sietą, kad nėra jokių gumbų. Priešingu atveju, pasukite tešlą uniformą.
Taip pat kiaušinių pieno mišinys papildomas 50 g lydyto, bet ne per karštas sviesto, druskos ir vanilės ar vanilinio cukraus pagal skonį žiupsnelis.
Dabar supilkite pieną su mielėmis, išmaišyti, tada įpilkite 2 puodelius išsijoti miltus. Įdėkite razinas, karamelizuotomis vaisių, galite pridėti riešutų ir gerai išmaišykite. Tešla paverčia storu, klampus, trukdyti jai maišytuvą ar medinių menčių.
Tada mes plečiame tešlą į 1/2 formose kepti velykinius pyragus ir įdėti į šiltą vietą už rasstaivaniya. Viršutinis dangtis su kabintis filmas. Pusantros iki dviejų valandų tešla bus dvigubai. Dabar galite įdėti pyragaičius į orkaitę.
Kaip kepti: pirmąsias 10 minutės kepti pyragai 200 laipsnių, tada sumažinti iki 180 ir atnešti į pasirengimą. Pasirengimas kaip visada pasitarkite su medinio pagaliuko. Pasirengimas priklauso nuo formos dydžio.
Mes vis dar turime kiaušinių baltymus. Jie taip pat vyks į priežastį - mes padarysime iš jų apledėjimo dekoravimo. Receptų baltymų glazūra parašiau čia.
Gero apetito su jumis ir šviesos atostogų!