Sveiki atvykę! Šiandien aš rengiuosi keptus kepinius iš Vienos tešlos su obuoliais... Turiu pasakyti, kad šie pyragai yra gana "į savaitgalį kepimo!" Tiksliau ne pyragėlis, o tik "Vienos pyragai"... Pasiruošimas Tai nėra sunku, bet pakankamai ilgai - ji ruošiasi tešla, minkyti tešlos "kilimo" testą 3 valandas, korektūros pyragus. Bet tai verta! Šuo yra gauti super minkštas, erdvus ir labai, labai skanus! Bent vieną kartą, bet aš rekomenduoju juos virti. Ir plombavimas gali būti ne tik obuoliai, bet ir iš kitų vaisių.
Įdėkite Huskies, rašyti komentarus, prenumeruoti ir dalintis socialiniuose tinkluose! Jūsų parama yra labai svarbu man, ir poreikį skatinti kanalą! Labai dėkingas už visą paramą!
ingredientai:
Paruošti tešlos vartojant:
300 ml šilto pieno
20 g šviežių mielių suspausto
4 šaukštus cukraus (be skaidres)
A kiaušinių pora
2/3 sviesto sprogo (apie 120 gramų)
Vanilės, citrinų žievelės (Jei jums nepatinka, negali būti pridėta)
Šaukštelis (nėra skaidres) druska
700 gramų miltų
Užpildymui:
obuoliai
cukrus
Ir šiek tiek sviesto
Mes pradėsime su tešlos paruošimo. Aš naudoju šviežią suspausto mieles, bet galite juos ir cheminio mieles pakeisti. Į dubenėlį, užpilkite pusę šilto pieno, pridėkite mielių, 1 valgomasis šaukštas norma. L. cukraus ir 3-4 šaukštai. L. Miltų paimti iš bendros sumos. Visa tai išmaišyti ir įdėti į šiltą vietą. Opara yra pasirengusi, kai ji tampa nuoseklumą "kaip kempinė" Tuo metu, ji gali imtis 15-20 minučių, o 40 minučių, tai priklauso nuo mielių ...
Kitame dubenyje, pertrauka kiaušinių, įdėti likusį cukrų, vanilę, druską ir patrinti šluotelė lengvai.
Kitas, užpilkite šilto pieno, tirpintu sviestu liekanas, išmaišykite.
Gautas mišinys buvo išpiltas į kempinę. Pridėti citrinų žievelėmis - šaukštelis būtų pakankamai... Citrinų žievelėmis yra nėra privalomas ingredientasBet, su žieve pyragai gaminami neįtikėtinai gardus.
Toliau, pridėkite miltus ir minkyti minkštą tešlą. Mes palikti tešlą į "kilimo" į šiltą vietą.
Atsižvelgiant į tai, kad dalis bandymo apima sviestą ir kiaušinius, lipti jis bus lėtesnis nei įprasta mielių. Ir, vidutiniškai, tai užtruks apie 3 valandas, su savo poreikį būti 2-3 kartus obmyat per šį laiką.
Parengti pildymo obuolius aš nulupti, supjaustyti mažais gabaliukais. Tada įdėti į keptuvėje mažą gabalėlį sviesto (šaukštelis), cukrus, griežinėliais obuolius ir ant mažos ugnies karkaso. Obuoliai turi būti minkštas, tačiau tuo pačiu metu vis dar išlaiko savo formą - tai yra, jie neturi kreiptis į mush. Ir tada obuolių ją užpildyti būtina atvėsinti.
Užbaigtas tešla padalinti į mažus gabalėlius (45-50 g), suapvalinti, tada dešiniuoju rankos daro apvalius pyragaičius, įdėti įdaro centru - užpildymo tūris prisitaikyti. Tešla yra labai minkštas, bet ne lipni, todėl supilkite miltų neturi.
Forma PATTIES.
Susidarę pyragai pereiti keptuvę, nustatytą kepimo popieriumi, uždenkite medvilnės rankšluostį ir izoliacija už rezervą, kažkur 20-30 minučių. Daugiau sutepa sumuštas kiaušinį ir kepti orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių.