Šiandien virimo turbūt labiausiai subtilus, mano kulinarijos praktikoje, ir labai skanus mėsos kukuliai su Pshenko... Idėja yra, kad visa principas mėsos paruošimo, paprastai tik įtraukta į gatavo sorų košės. Ir aš juos vis dar kepama orkaitėje, su padažu a la "béchamel" ...
ingredientai:
Dėl kukuliai:
Maždaug 1 kg maltos mėsos
dideli svogūnai
3-4 skiltelės česnako, nuluptos
Vienas puodelis soros grūdų, arba 2 puodeliai paruoštas sorų košės
vienas kiaušinis
Druska, prieskoniai, žolelių pagal skonį
daugiau reikia 1 morkos, 1 svogūno galvos - už zazharki
Dėl padažu a la "béchamel":
3 šaukštus miltų
2-2,5 stiklinės pieno
Sviesto, 50-60 gramų gabalas
Pradžia virėjas... Jei yra pasirengusi sorų košė, virta vandenyje, natūralaus cukraus, jei, žinoma, labai sumažina virimo laiką kukuliai. Jei ne... Vienas puodelis sorų būtina virti truputį pasūdytame vandenyje ne santykiu 1: 3, iki "Al dente" narė arba apie 90% baigtas ...
Svogūnai ir česnakai grūsti į maišytuvą su peiliu purkštukus arba Scrolls per mėsmale arba smulkiai byrėti peiliu... Arba sumalkite bet kokiu kitu būdu, žinote.
Pridėti pjaustytų svogūnai, česnakai ir virti į dubenėlį Pshenko į jau išvirtus maltos mėsos (aš turėjau jautienos + kiaulienos). Padalinkite kiaušinį, įdėti švieži arba džiovinti žolelių, prieskonių, juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Na minkyti viską.
Virtų faršą padaryti mažus kukuliai ir įdėti juos į kepimo indą, kuris anksčiau buvo šiek tiek sutepkite augaliniu aliejumi.
Dabar, tarkuoto morkų ir pjaustytų svogūnų galvutė spassirovat reikia nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
Įdėkite skrudintų daržovių ant viršaus mėsos ...
Supilkite padažą ant a la "béchamel". pirmiausia turite lengvai kepti parengti šį padažą ant miltų Sausas! lėkštė, Tada pridėkite sviesto gabalas, šlifuoti. Tada supilkite pieną, pastoviai maišydami, atnešti iki "įklijuoti" valstybės... Pagal klasikinį receptą Pridėti daugiau muskato, aš ne tai padaryti, todėl it turns out, nes ji buvo "blogesnis", - tai yra, a la "béchamel"!
Na, visi ... Mes siunčiame kukuliai orkaitėje. Bus kepama 180 laipsnių apie 40 minučių.
Labai rekomenduoju virėjas mano receptas kukuliai, aš tikiu, kad jums patiks juos. Labai švelnus, minkštas, sultingas. Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, įdėti patinka, ir nepamirškite užsiprenumeruoti. Palaikymas plakatas! Į priekį rasite daug daugiau įdomių receptų.