Panašių kiaušinienių yra ir tarp italų (frittata), izraeliečių (shakshuka), tačiau kiekvienas iš jų turi savo gaminimo būdą ir paslaptis, todėl jis yra unikalus.
Ingridientai
- 2 pomidorai
- 4 kiaušiniai
- ghee kepimui
- paragauti prieskonių
- šviežia kalendra patiekimui
- Papildomai (neprivaloma)
- 1 skiltelė česnako
- 1 paprika
- 1/2 svogūno
- Žalieji svogūnai
- 50 gr bet kokio sūrio
Kaip gaminti
Pirmiausia reikia nulupti pomidorus. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių juos galima išimti - oda lengvai pašalinama.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite pomidorų, supjaustytų vidutiniais kubeliais.
Tada mes laukiame, kol jie išleis visas sultis ir suminkštės.
Šiame etape galite pridėti smulkiai supjaustyto česnako arba svogūnų pusžiedžiais ir paprikomis (jis derinamas su abiem).
Kol kepa mūsų daržovės, kiaušinius plakite dubenyje kaip omletą. Dubenyje galite pasūdyti ir pačius pomidorus, ir kiaušinius - rinkitės.
Kai sultys išgaruoja perpus, o pomidorų gabaliukų nebematysite, įpilkite kiaušinių.
Yra du kepimo būdai: arba nuolat maišykite, tada gausite beveik vienalytę kiaušinienę, arba uždenkite dangčiu, o tada pomidorai bus įmaišyti į omletą.
Tavo pasirinkimas.
Šiame etape kiaušinienę galite pabarstyti tarkuotu sūriu.
Patiekdami galite pabarstyti kvapniomis smulkiai supjaustytomis kalendrų žolelėmis.
Skanaus!
šaltinis