Pasiruoškite malonumams!!! Aš ir toliau griaunu mitus, kad PP neskanu/nesaldus ir tt Snickers tortas yra gastronominė bomba 💣 !!!
Sudėtis: Biskvitas (15 cm 3 pyragams):, Ryžių miltai, kepimo milteliai, kiaušinis, kefyras, cukrus, karamelės įdaras:, datulės, žemės riešutai, pienas, druska, riešutai įdaras:, Anakardžiai, Lazdyno riešutai, Kokosų aliejus, Šokoladinis glajus:, Kartus šokoladas, Augalinis aliejus, Impregnavimas:, Riešutų sirupas 0 kcal be cukraus arba 40 ml vandens su cukrus
Virimo būdas:
Biskvitas: 1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kefyrą, 4 trynius ir saldiklį. 2. Baltymus išplakti iki stiprių putų ir atsargiai įmaišyti į masę. 3. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. 4. Gatavą biskvitą atvėsinkite, perpjaukite į dvi ar tris dalis. 5. Pyragėlius pamirkykite sirupu arba vandeniu su cukrumi.
Atskirkite datules nuo sėklų ir užpilkite verdančiu vandeniu 30 minučių. Anakardžius ir lazdyno riešutus atskirai užpilkite verdančiu vandeniu 30 minučių. Tuo tarpu sausoje keptuvėje pakepinkite žemės riešutus. Karamelę gaminsime iš datulių. Datules gerai išbrinksta ir atsargiai nuima odelę. Dėl to karamelė bus lygesnė ir tolygesnės tekstūros.
Visiškai nuluptą datulę perkeliame į trintuvą, supilame pieną ir išlyginame iki vientisos būsenos. Datulių mišinį perkeliame į puodą storu dugnu ir nuolat maišome, verdame 4-5 minutes ant labai silpnos ugnies. Per tą laiką karamelė šiek tiek patamsės ir sutirštės. Nuimkite troškintuvą nuo viryklės. Į datulių karamelę suberkite skrudintus žemės riešutus, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
Lazdyno riešutus išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Tiksliai tol, kol odą nuo jos lengva nulupti rankomis. Į smulkintuvą suberkite nuluptus lazdyno riešutus, suberkite į jį anakardžius ir supilkite ištirpintą sviestą. Riešutus sumalkite iki vientisos masės.
Renkame tortą. Ant substrato uždėkite šiek tiek datulių karamelės. Pluta + riešutų įdaras + datulių karamelė. Pakartokite sluoksnį. Ant paskutinio pyrago dėkite riešutų įdarą. Torto šonus uždenkite / išlyginkite datulių karamele.
Šokoladą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių impulsais, išmaišykite; įpilkite aliejaus. Pilti ant torto, puošti. Gero apetito ❤️