Šiandien virėjas kiauliena koją.
Tai iš tikrųjų reikia... kursas kiaulienos karka! Ir kuo greičiau sakau turiu "neteisinga" koją!!! Ką reiškia "blogai"? Neteisinga, todėl netinka kepimui koją. Turiu atgal koją, ir jis yra pakankamai didelis kaulų sulankstyti, ir labai mažai mėsos. Tai kojos yra geriausia pradėti rengti levanda. Kepti Naudoti priekinį koją kiaulienos, tai yra labai plonas kaulas (vamzdis) ir mėsos daug. Bet, deja, ką turime dabar ir paruošti... parengimas principas yra tas pats. Aš apibūdinti receptą SO kaip virėjas Nejaugi ašJei kas nors daro skirtingai, rašyti, dalintis savo receptus... Bet tik nereikia kalbėti, pavyzdžiui, "tai yra negerai", "tai, kad nėra daroma", ir taip toliau ...
Pirmas dalykas, ką jums reikia kiaulienos suspaustais kumščiais geros plauti, nulupkite švarų peilį ar vieliniu šepečiu.
Dabar aš blauzdų šoninė česnaką... Norėdami tai padaryti, valyti 3-4 skiltelės česnakoIr sumažinti jiems neturi plokšteles ir "Klychkov". Atskirame dubenyje sumaišoma 1 val. L. druska ir šiek tiek juodųjų pipirų.
Be to, kad nedidelį peilį visoje blauzda (ne per arti) mažų pjūviai. Tada aš česnako skilteles, paruošti, artimųjų į druska ir pipirais, ir įstrigo supratau pjūviai.
Kai blauzda yra visiškai prikimštas česnako, pridėti likusį druskos 1 val. L. garstyčių, 1 val. L. adzhika (Gruzijos)Ir maišoma.
Ir, gautas mišinys tepalo nekastruotiems blauzdos.
O dabar apie marinavimą, Aš ne tai !!! Ty iš karto, kai išteptas, tiesiog siųsti į orkaitę. Tai todėl, kad aš kepimo folijoje, ir tai yra tarsi "uždaroje erdvėje", Golonka ir todėl bus impregnuotos savo sultyse ir poromis. Tačiau, jei norite virėjas blauzdą į aiškus, ant kepimo skardos (pvz bulvės), ten yra tikrai blauzdų turėtų būti paliktas kelias valandas marinuoti.
Aš jau ant stalo plitimo kelių sluoksnių folija ant jo sukrauti blauzdų.
Apkūnus įvyniojimas folija aplink blauzda, ir įdėti į kepimo indą.
Aš siunčiu kepti strypu orkaitėje 2,5 valandos esant 190-200 laipsnių temperatūros. Po 2,5 valandos blauzdomis yra pasirengusi, mėsa išvyksta visiškai nuo kaulų.
Jei jums patinka receptas, įdėti patinka, ir nepamirškite užsiprenumeruoti. Palaikymas plakatas! Į priekį rasite daug daugiau įdomių receptų.