Rytų desertas - nuga, daugelis žino ir myli daug. Ar namie nėra sunku, ir toks klasikinis nuga receptas Aš netrukus paskelbs. Tačiau specialios Gurmanams turiu sandėlyje yra dar vienas įdomus receptas nuga, šokolado šį kartą.
Aš virėjas jį su riešutais, tačiau gali būti įvairių variantų. Kas pridėti džiovintų vaisių, cukruje, kuris - kaip jums patinka.
VAIZDO RECEPTAS
SUDĖTIS
300 g cukraus
100 g vandens
80 g medaus
1 kiaušinio baltymo (35-40 g)
100 g juodojo šokolado (55-72%)
120-150 g riešutai
Šokolado nuga su riešutais
Paruošti už nugą formą. Vystelit lipnia plėvele ar pergamento.
Atidėti 1 arb cukraus, supilti likusią puode ir pilti vandenį. Tai taip pat pridėti medaus. Medus gali būti pakeistas su invertuotąjį sirupo arba gliukozės sirupo. Įjunkite šilumos ir laukti, kol medus su cukraus tirpalu.
Išlydyti šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
Kai medus cukraus tirpalas - sumažinti šildymo ir virimo sirupo į 135 ° C laipsnių.
Šluotelė kiaušinių baltymus iki purumo stabilios putos. Pabaigoje, įveskite 1 šaukštelis cukraus.
Kai sirupas pasiekė 135 ° C, pridėkite ją atidžiai į plakta kiaušinių baltymus.
Nuga pradeda tirštėti sustabdyti maišytuvą ir supilkite šokoladą.
gerai išmaišykite. Pridėti riešutai. Įdėkite nuga į paruoštą skardą.
Išlyginti paviršiaus per polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėsti.
Kai įšaldytos nuga galite supjaustyti kubeliais ateiti juosteles, kaip jums patinka.
Laikyti nuga geriau pergamento šaldytuve.
Linkiu jums Gero apetito!
Detalės ir niuansai preparato, pamatyti vaizdo įrašą.
Jei jums patinka receptas, pakelkite pirštu aukštyn ir pasidalinti su draugais socialiniuose tinkluose.
Rytų saldumynai - chalva saulėgrąžų