Mano skanus delikatesas yra zawalcowany varškės su grietinėle.
Aš virėjas jį namuose be konservantų ir sustorėjimas dauguma tradicinių parduotuvių jogurtas ir kapsulės farmacijos kalcio chlorido.
Tai daug daugiau kalcio nei parduotuvėje varškės, ir aš esu gana įsitikinęs, jo naudai.
rengiantis granuliuota varškės yra viena maža paslaptis, be kurios jis negali dirbti.
Pagalbinės medžiagos
- kefyro-1L.
- citrinos sulčių, 1 šaukštas
- Vaistinė kalcio chloridas (10% tirpalas) -2 šaukštas arba 6 c. milteliai
- 10-15% grietinėlės (skonį)
Mes pereisime prie paruošimo.
Imtis banką, nuplauti vandeniu ir supilkite jį į jogurto.
Pridėti jogurtas citrinų sulčių ir pašildomas iki 36 laipsnių (iki šiek tiek šilto būklės).
Ištirptų kalcio chlorido cheminėje stiklinėje su vandeniu, atidžiai stebint dozavimo receptą.
Paleidimo kefyro kalcio chlorido (tirpalas) ir gerai sumaišoma.
Mišinys buvo pakoreguotas iki 80 laipsnių, pastoviai maišydami, bet ne verdančiu.
Kai bus tariamas atskyrimas serume ir gerai suformuotų varškės grūdų formavimosi, sūris turėtų būti labai greitai atšaldomas.
Šiam tikslui puodai iš karto pašalinti iš šilumos ir įdėti į iš anksto paruoštą ledinį vandenį (su ledu).
Taip mes išlaikyti varškės esant pastoviam žemos temperatūros iki pilnas aušinimo varškės (apie dviejų valandų).
Tai yra įmanoma, pilti varškės į ledinį vandenį, bet šis vanduo turėtų būti pirmasis virti ir po to atšaldomas į šaldymo kamerą (kuri yra greičiau).
Atšaldytos sūrio įsiremia Marlė ir suliejimo serumo.
Įdėkite varškės patogioje konteinerio ir užpildyti jį su šviežios grietinėlės pagal skonį. Jei pageidaujama, tai gali podsolit.
Kaip pasiruošti kremas "pakeisti" bet kokį riebalų kiekį iš dviejų sudedamųjų dalių, apsilankykite mano kanalą.
parduotuvėvarškės šaldytuve turėtų būti ne daugiau kaip tris dienas sandariai uždaromą konteinerį.
Granuliuota varškės su grietinėle paaiškėja, toks skanus, kad mes valgyti tik nesulaukus šaldytuvas.
Gero apetito!
Mano kiti dirbiniai, galite rasti ČIA
Jei straipsnis buvo naudingas vieta Huskies, tai mane motyvuoja rašyti naujas skelbimas yra skirtas Jums, užsiregistruoti mano kanalo LAB skonį. Pasidalink su draugais socialiniame. tinklai ir palikti savo komentarus. Ačiū.