Kaip nedaryti klaidingas pasirinkimas perkant jautienos? Jautienos yra geras šaltinis geležies, baltymų ir mineralų. Bet patiekalas skonis priklauso nuo produktų šviežumo ir sultingumo iš jautienos. Aš duosiu pagrindinius kriterijus pasirenkant tinkamą mėsą.
Terminai šviežią jautieną pirkimai
Tamsiai raudonos spalvos atspalvis, be jokių papildomų tamsių intarpų - rodo, kad mėsos šviežumą. Jautienos seną gyvūną - turi turtingą tamsiai raudonos, rudos ir dar arčiau vargu ar bus sultingas patiekalas.
Šviežia jautiena yra šiek tiek drėgna paviršiaus. Tik turėtų būti iš jautienos gabalas krašto daugiau kraujo ir drėgna.
Siekiant išvengti klaidų, atlikite šiuos paprastus patarimus:
- Pasirinkite sausą mėsą, o ne tai, kas yra kraujyje.
- Kvapas mėsos kvapas kokybės produktas neturi būti papildomų priemaišų. Bet koks nemalonus kvapas ženklai - taip mėsa nėra šviežia.
- Kitas kriterijus - šis pasipriešinimas. Iš šviežios mėsos paviršius išlyginamas beveik iš karto po to, kai šiek tiek spaudimą.
Kaina vaidina svarbų vaidmenį produktų pasirinkimą. Geras jautiena iš vietos ūkininkų - ne pigus malonumas.
Teisingas pasirinkimas šaldytos mėsos.
Ne kiekviena šeimininkė sugeba nusipirkti šviežios jautienos rinkoje. Daugelis prekybos centrų ir prekybos centrai siūlo platų šaldytos mėsos.
Taisyklės tokio produkto pasirinkimas yra šiek tiek kitoks:
Spalva teisingai sušaldytos jautienos nesikeičia arba tampa šviesesnė už kelių tonų. Kai naudojate vakuuminio pakavimo mėsą gali būti turtingas bordo atspalvis, net po atšildymo jis paraudonuoja ir vėl namie.
Be šaldytos jautienos forma neturėtų būti laikomas ilgiau nei 10 mėnesių (nuo pakuotės dienos). Taigi atkreipti dėmesį į gamybos metu.
Ledo Gausa sako, kad mėsa buvo užšaldyta daugiau nei vieną kartą, ir buvo pažeistos transporto ar produkto saugojimo sąlygų. Ar verta rizikuoti?
Ledo leidžiama tik ant pakuotės paviršiaus. Beje, pati pakuotė turi likti visa - be žalos.
Taigi, mes primename, kad tik jautiena atitirpinti šaldytuve. Žinoma, tai būtų lengviau palikti mėsą virtuvės kriauklė naktį. Tačiau toks greitas atitirpinimas turės įtakos patiekalas skonį.
Sėkmės jums mėsos parinkimo ir virtuvėje!
Mėsa mano kanalą
Kepta kiauliena, džiūvėsėliuose
Vištienos kukuliai receptas
Kai aš pavargau nuo kepta vištiena... 🐔
🐔Takih kotletai su sūriu Ar tikrai nebandžiau! 🐔
Gerbiami abonentai ir skaitytojai, aš kviečiame Jus į mūsų kanalą!!! Man būtų malonu, jei jums patinka mano receptus, ir jums pažvelgti į savo puslapį dažnai!! Įdėkite Huskies, užsiregistruokite, ir, svarbiausia, rašyti savo komentarus. Ką jums patinka, kaip tai atsitiko.