Lapkritis atėjo per... Na, beveik atvyko ir artėja Atėjo laikas padaryti rūgštų kopūstų. Na, kažkas jau įvyko. Kiek atsimenu, mes pradėjome gaminti maistą namuose, jei ji sumontuota gana šaltomis dienomis. Čia aš nežinau, kodėl, gali būti, kad nebūtų superoksido?
Kopūstai laikomi balkone, ir labiausiai šalčio ji turėjo... dūrio. Atšildymas atsižvelgiant į būsto šilumos, ji vis dar liko traškučių, kvepiančios ir skanus... Mano brolis ir aš kartais negalėjo laukti to momento, kai kopūstai yra visiškai ištirpsta. Crunched ne tik jai, bet ir ledo gabaliukų.
Dabar galite įsigyti net kopūstai parduotuvėse. Tačiau - tai ne tai, kad! Bandžiau rūšių ir veislių kopūstų Taip (raugintų kopūstų) rinkoje daug. Ir Prisipažinsiu, ir neradau tinkamo - pakankamai rūgštus, aštrus Little nepakanka perekvashennaya (kaip acto jame, prasta, pilamas), kad net raugintais kopūstais ji liko šviesiai, beveik baltas, su šiek tiek atspalviu morkų ir morkų tiek, kiek tai buvo ...
Aš turbūt per daug reikalavimų sąraše? Nors yra dar vienas dalykas: sūrymu trūksta! Ir ten buvo ne perteklius.
Tai tik namo, taip. Nes šiandien - iš raugintų kopūstų tiek. Kažkas žino visus triukus, ir kažkas jiems gali padėti.
Taigi, pirmasis taškas - kopūstai turėtų būti pasirinktas taip atidžiai, kaip arbūzus. Tankus, baltas, storas ir trapumą lapai. Nėra palaidi ir "purus", kurių minkšta plona palieka daugiau nei stora trapumą. Kopūstai su plonais ir žalia (ne šviesos) lapų daug - jie įdaryti. Arba Medley kopūstų sriuba (I do not like it).
Antras punktas: jūs negalite imtis per saldus morkas.
Trečioji vieta - vadovas kibirą, jei tai neįmanoma padaryti vonia. Paprasta emalio kibiras. Nes kopūstai, marinuoti bankuose - kad jūs galite gražiai Instagrama, ypač jei bankai suprato, bet su gražia danga, bet gyvenime - iškrypimas. Būtent jų ir giros gana skirtingai, o iš tiesų - keista.
Keturi dalis: turi būti laikomasi kopūstų, morkų ir druskos ir cukraus proporcija. Kalbant apie mane - idealus, kai kopūstų kilogramas - 100 gramų morkų, jei jis yra saldus, ir 150 gramų - jei tai ne saldus.
Tuo pačiu kilogramui kopūstų - šaukštas šaukštas druskos (su skaidrės, bet ne su Everest) ir pusę cukraus šaukštelis. Jei morkos yra labai saldus, cukraus gali būti mažiau ar ne imtis ne visiems.
Penki dalis: sutraiškyti! Kopūstų reikia minkyti tešlą, kad ji vis dar ant stalo davė sulčių.
Šeštoji dalis (beveik slaptas) garstyčių. Bad visi skirtingų bakterijų ir kitų mikroorganizmų rūšių yra pastatyta ne į savo kopūstų civilizacijos, sukant jį į kažką panašaus į skudurus reikia sausų garstyčių.
Tuo kibirą apačioje užpilkite garstyčių miltelių, tada arti jis kopūstų lapus. Ir pradėti RAM kopūstų, sluoksnis po sluoksnio. Į viršų prieš viršelio kruglyasha ir pristatyti prekes, įdėti mirkyti garstyčių neaustinės lapą medžiaga (paprastai daugelis naudojimas tinkleliai, bet yra asmeninis suvokimas yra reikšmingas, kaip man - neaustinės medžiagos geriau).
Na, septintoji vieta - iki kopūstų užvirinti kasdien visi jos svoris turėtų būti pradurtas kelis kartus - į apačią.
Gero apetito!