Curry - patiekalas, nors senas, bet mes vis dar nėra labai žinoma. Europoje jis buvo pareikštas britų kolonizuoti visą sovey aistra. Kario patiekiama kasdien karalienės Viktorijos stalo (pagal istorikų), o iš tikrųjų Anglijoje, kuris dabar vadinamas Viktorijos, tai buvo labai dažnas.
Radau įdomų aprašymą apie savo susitikimą su Rusijos rašytoju Goncharov kario. Jis buvo Angloman, bet iš jų malonu virtuvėje negali likti. Per kelionės aplink laive Fregata "Palantas" turėjo progą susitikti su juo su ja Keiptauno (dabar - Keiptaunas), klasikinis anglų ir labai geras viešbutis.
Apie kario Goncharov rašė:
- Tai jautiena ar kita mėsa, kartais vištienos, žaidimas, pagaliau net vėžio ir ypač krevetės, supjaustoma į mažus gabaliukus ir virti su aštraus padažo, kuris yra sudarytas iš dešimčių ar daugiau Indijos pipirais. Be to, šis aptarnauja daugiau kai specialios rūšies, beveik nuodingas soja, iš kurio patiekalas gavo savo pavadinimą. Kaip būtiną priedą į jį, patiekiama ypač virtų ryžių vandenyje atskirai
Tačiau Rusijos pareigūnų reakcija "Palantas" į šį patiekalą yra gana juokingas:
-... Vienas sustojo ir susimąstėte, ką daryti su tuo, kad jo burnoje; išskyrus rijimas staiga, jis padarė veidą, tarsi sakytų: anglų kalba; dar paskubomis prarijo ir blaškoma gerti ir šiek tiek drąsos paklusnus savo likimo ...
Tiesą sakant, nieko blogo su kariu ten. Ir tai labai, labai skanus patiekalas, kad dabar mes parengti.
Taigi, imtis:
• Vištienos šlaunelės, be kaulų
• Svogūnai 2 vnt
• česnakai 3 gvazdikėlių
• Pomidorai 3 vnt
• 1 šaukštas ciberžolė
• garstyčių sėklos 1 šaukštelis
• Žemės baltieji pipirai žiupsnelis
• žiupsnelis maltos kalendros
• 1 šaukštas ožragė
• 1 šaukštelis paprikos
• Kmynų (kmynai) 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį
• Chili 3 vnt
• Kokoso pieno 1 indelis
• Ginger Root 1 vnt
• muskato 1 arb
Pakaitalai: Jei neradote ožragė, pjaustyti lazdyno riešutų sauja - jis bus atsakingas už riešutų skonio.
Darbo pradžia!
Į maišytuvą grind pomidorus, atskirai sukapoti česnaką, čili pipirų ir imbiero / B mišinį alyvuogių aliejaus ir sviesto kepti šlaunį.
Pridėti į jį česnako, imbiero ir svogūnų košė. Pakepti minutėlę.
Tada mes užmigti visą mūsų asortimentą prieskonių (nes paruošti juos iš anksto). Gatava kario gali būti naudojami, tačiau dėl kokių nors priežasčių iš jos skonis dažnai blogiau.
Dabar supilkite pureed pomidorus ir čili, troškinys ir palikti trisdešimt minučių.
Žinoma, mes Patiekite su ryžiais (kario be ryžių, nes jo ryškumas).
Gero apetito! Ir leiskite priminti jums patinka ir užsiprenumeruoti pagalba nepraleisti naujų receptų.